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下面一青釀酒設備為您分享白酒質量好壞如何鑒別

  1. 觀其形：把酒倒入酒杯中，輕輕晃動，觀察酒液游動后的掛杯情況，有無懸浮物，有無沉淀。

  2. 辨其色：把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清徹透明。

  3. 觸其潤：把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光滑。

  4. 聞其香：酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的距離在1~3cm進行嗅聞，對酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

  5. 品其味：每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣布滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快滑落入喉。

  6. 享其韻：酒下咽后張口吸氣，閉口呼氣，享受其無窮韻味。

下面一青釀酒設備為您分享曲酒是什么酒

    酒曲的起源已不可考，關于酒曲的早文字可能就是周朝著作《書經·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發霉的谷物演變來的。酒曲的生產技術在北魏時代的《齊民要術》中次得到全i面總結，在宋代已達到極高的水平。如研究控制低溫發酵，對發酵溫度曲線進行部結，提出了前期緩升，中期挺堅，后期緩落的策略。主要表現在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發酵力都很高。現代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產技術上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發展躍上了一個新臺階。

    原始的酒曲是發霉或發芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術基本上定型。后世在此基礎上還有一些改進。

下面一青釀酒設備為您分享酒后不宜事項

酒后不宜喝茶

   酒后飲茶不是好習慣。因為人喝酒后，80%的酒精由肝i臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到作用。這種分解作用一般需要2至4小時，如果酒后立即飲茶，會使酒中的乙i醛通過i臟迅速排出體外，而使i臟受到損傷，從而降低i臟功能。釀酒技術培訓價格釀酒技術培訓價格釀酒技術培訓價格釀酒技術培訓價格下面一青釀酒設備為您分享哪些白酒適合長期存放和收藏呢。同時，過多飲茶，入水量過多，也會增加心臟和i臟的負擔，對于患有高i血壓、心絞i痛的冠i心更為不利。所以，酒后蕞好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。

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下面一青釀酒設備為您分享釀酒需要多長時間？一個周期是多久？

答：釀酒的時間主要是發酵需要時間，發酵時間十天左右到二十五六天不等，要看您本地的氣溫和發酵條件。一個周期一般就是十多天到二十多天，氣溫和發酵條件適宜的可以縮短到七八天。