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發布時間:2021-04-25 08:11  
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安徽隆悅餐飲管理有限公司
開店用料及方法:土家掉渣餅有奇香,訣竅就在這3點,還是原來的味土家掉渣餅歷史悠久,可追溯到春秋戰國時期,那時楚國境內“恩施土家族”把“土司”(土家燒餅)作為貢品進貢給楚王,受到楚王宮所有人的極大贊賞和喜好,后成為土家族的傳統貢品,也是土家苗族人一種必不可少的美食。然而,讓掉渣餅名聲大噪的是一位汶上的大學生,他一直認為,如果能在汶上開一家專門的燒餅店鋪,前景可觀,于是克服困難,做出的土家燒餅每咬上一口,就會有掉餅屑的特色,并結合年輕人之間一句“土的掉渣,掉的時尚”的流行話語,給自己的燒餅取了個“大土即大雅”的名字“掉渣餅”,之后,土家掉渣燒餅一時。

苗香掉渣餅的另一大特色就是其松軟細膩的面質,此面發酵過程極為精細,而且不同的季節,需要以不同的方法發酵面粉,才能做出美味的掉渣餅。苗香掉渣餅,解決了人們的一日三餐。在眾多的美食中,掉渣餅是新推出的一種美食。延續土家族的獨特做法,通過多年的沉淀,對口味進行了改良,苗香掉渣餅就這樣問世了。人們品嘗到了這一來自土家族的特殊美食。制作秘方,口味獨特。百年秘方,加近代工藝不斷改善,口味獨特香醇,營養豐富,老少皆宜。
開店用料及方法:部分休閑餐飲企業主打“品質”牌,大獲成功。一碗面或一盤蓋飯,因品質稍好,動輒定價幾十元甚至上百元,獲利頗豐。國內的餐飲市場,在消費形態上兩極分化極其明顯。具有品質心理的顧客群,隨著新生有產人數的增加,正在不斷增大。求廉心理求廉心理是普通消費人群的共同心理狀態。在品質能夠得到一定程度保證的情況下,即使消費環境和衛生狀況稍差,仍然會獲得多數人的認可

提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點:
貼一些消毒告示,這也是很重要的,不要小看這一動作,它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“今日消毒”的告而且把小店收拾得干干凈凈,這回讓顧客看著就有食欲,吃的也放心。定期推出優惠活動之類的,逢年過節什么的,都弄一些有創意、溫馨的活動,顧客享受到了,那么,心里對小吃店的評價也會高很多了。小吃店雖然是小本生意,但是由于店小要想賺錢,勢必要提升翻臺率,所以在保證口味的前提下,可以給顧客時不時來點小驚喜小優惠。
