翁源地窖酒批發(fā)工廠的行業(yè)須知 歡迎來賓們品嘗客泉醇

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備先進，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！客泉醇酒廠歷經(jīng)百年而品牌屹立不倒，靠的是技術和實力，百年酒廠信譽保證。

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窖酒就是以中國傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過“窖”式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉化成為含復合香味物質和酒精成分的自然飲品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生產(chǎn)是自然條件下的生物酶制過程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結合，是糧食經(jīng)發(fā)酵轉化成的飲料食品，老窖發(fā)酵”和“陳釀貯存”是窖酒的工藝環(huán)節(jié)。

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地窖酒批發(fā)工廠

白酒較好能在同一地方存儲，注意環(huán)境保持性，不要輕易移動。換地方，影響白酒包裝，影響白酒的質量。

溫馨提示，醬香型白酒較容易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，而另外一些香型如米香型等，不宜儲存太長時間，建議不要超過三年。

白酒到底會不會過期？酒到底是不是放越久越好？都說酒是陳的香，某次出差，有朋友拿出真的是地窖放了十年的XX酒給超哥接風，開封后，酒竟然只剩了小半瓶，而且那酸爽的味道我至今難忘。

酒，真的不會變質嗎？真的是越陳越香嗎？本文簡單解釋一下這兩個問題。窖藏酒，使剛生產(chǎn)出的酒進一步熟化，去掉其中的辛辣雜味，使酒的口感更醇更綿。保質期是指產(chǎn)品的食用期，在保質期內，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質量符合有關標準或明示的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全使用，這是保質期的定義。在我國，白酒是不用標注保質期的，但這并不意味著白酒不會變質，也不意味著白酒真的可以無限期存放。

55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。

　　自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導致的過量蛋白質引發(fā)的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中采用人工照明，照明強度和方式應受到適當?shù)目刂啤?

馬德拉化意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環(huán)境下變質的過程，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)地窖酒開始釀制，歷經(jīng)收藏、收集、評比、收購、地窖、開壇等六個過程。遭到高溫破壞的葡萄酒會呈現(xiàn)出更明顯的水果味和堅果味，其中白葡萄酒的顏色也會開始呈現(xiàn)棕色邊緣。對于甜酒來說，其風味和口感可能并不明顯，但對于干紅來說，這些微妙的變化都可能是致命的。所以葡萄酒如果需要長期儲存，將其靜置平放在恒溫、恒濕、通風、避光的地方，尤其在高溫的夏天。