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發布時間:2020-11-01 07:07  
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正確的選擇冷庫庫址,一般應考慮一下的基本條件
正確的選擇冷庫庫址,一般應考慮一下的基本條件:
交通運輸:
必須考慮選址附近具有便利的水陸交通運輸條件,以利貨源調入和調出。對于大中型冷庫要求附近尤船舶碼頭或有鐵路通過,而且接軌方便可在附近企業接軌,力求縮短鐵路專用線的長度。選址時應向有關部門了解修建專用線的可能性,并取得可以接軌的證明。中小型冷庫主要以公路運輸為主,故選址應盡量靠近公路,以縮短庫外新建道路的長度。應盡量避免修建橋涵和隧道。
區域環境:
冷庫庫址周圍應有良好的衛生環境,故選址時應考慮當地城市建設的怨氣發展規劃,了解庫址周圍環境的衛生情況及今后污染的可能趨勢。庫址應遠離產生有害氣體、煙霧、物質、粉塵、臭氣或對地下水有嚴重污染的廠礦企業,盡量選擇在工業區的上風地帶,并宜位于污水處理場排出口的上游。庫址還不應設在受污染河流的下游和院附近。

冷凍庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。

冷庫制冷量怎么計算
冷庫計算說明:
1.此冷庫為鮮果蔬類冷庫,冷庫負荷熱量計算時應包括鮮果蔬呼吸熱和鮮果蔬通風換氣熱!
2.庫外溫度26.0℃,庫外相對濕度71.0%,庫外空氣密度1.139kg/m3,庫外溫度20.3℃,庫板防結露厚度23mm<地點-陜西榆林>
3.庫內溫度0.0℃,庫內相對濕度90.0%,庫內冷空氣密度1.288kg/m3,庫內外傳熱溫差26.0℃
4.庫體尺寸:長X寬X高=10.000 X 12.000 X 3.000米,庫板厚度100毫米,庫內容積324立方,庫體外表面積372平方,凈面積115.6平方,凈高2.80米,地面無通風加熱設備,無空氣幕
5.庫板保溫材料:聚氨酯泡沫,密度40.0公斤/立方,熱傳導率0.030w/m℃,傳熱系數0.300w/m2℃
6.貨物種類:筐裝新鮮水果,容積系數0.44,貨物密度220公斤/立方,貯藏噸位31.3噸,進貨量8.0%=2.5噸,冷卻加工時間24.0小時。
