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              五豐油條膨松劑廠家多重優惠「在線咨詢」

              發布時間:2021-10-06 22:59  

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              視頻作者:山東五豐生物科技有限公司








              夏季五豐油條膨松劑廠家使用注意事項

              由于夏季氣溫高時,往往會出現油條面團變軟現象,所以要注意適當降低五豐油條膨松劑廠家的使用量。

              1、五豐油條膨松劑廠家,發面速度很快,特別是在冬季,和好面一般30分鐘就可以炸油條。而夏季氣溫偏高,如果不想讓面團發的過快,可以換成五五豐油條膨松劑廠家。

              2、冬季氣溫偏低,可以采用熱水(60-65度)和面,而夏季氣溫偏高,可以采用常溫水和面。

              3、五豐油條膨松劑廠家冬季一般使用量為2%,夏季可以適當降低使用,使用量可以為1.5%。

              4、夏季氣溫偏高,往往面團放置時間過長,會出現面團稀軟,可采用“提面”解決稀軟問題,也可以采用添加五豐面粉強筋王解決面團稀軟問題。





              五五豐油條膨松劑廠家

              功能作用:采用本品制作的無礬(無鋁)油條口感外酥脆內松軟、內部氣孔多而密、雙效持續產汽、膨脹個頭大、香味濃郁、涼了不發硬,冷凍不干裂、不收縮、不含明礬更健康,更能省油5-10%!同時,可以有效延長貨架期,防止產生“油漾味”。

              用量:1-2%(以干面粉計算)

              用法:將本品與干面粉拌勻使用。

              相關技術:外酥脆內松軟無礬油條配方:

              1、普通面粉1000克、水550-600克、五豐油條膨松劑廠家15-20克;

              2、將所有干粉原料與膨松劑混合均勻;

              3、加入水揉成面團(如果想醒發的更快可以用溫水,但是一定不能用熱水。)。

              4、將和好的面團用濕布蓋好,醒發20分鐘,揉捶一次,再次醒發20分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵2-5小時。然后取出成型,放入200度油鍋油炸,不停翻動,炸至金黃即可。





              無鋁油條做法

              1、將面粉倒入大碗中,加入糖、鹽和五豐油條膨松劑廠家。

              2、往面粉中慢慢加水,用筷子攪拌均勻。

              3、揉成面團,蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的面團,然后再蓋上保鮮膜餳發20分鐘,冬天時間長,夏天時間短。

              4、將餳發好的面團放在撒了干面粉的案板上。

              5、搟成長方形。

              6、切成2cm左右寬的條狀。

              7、用手將長條拉長,兩條疊在一起。

              8、用筷子在中間按壓出凹槽。

              9、鍋燒熱,倒多一點的油,油溫燒至八成、九成熱時,下入油條炸至浮起、顏色金黃即可。





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