衢州天然腸衣供應商服務放心可靠【志通腸衣】

東莞市志通腸衣有限公司專業從事生產：天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等產品。

腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發揮乃至整個香腸的品質都是很重要的。腸衣的存放環境一般要求在干燥、通風、避光處貯存。如何使用請根據豬腸衣廠家推薦的方法進行。

1.腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規格發生變化。

2.腸衣長時間的貯存，由于貯存條件的不完備，會使腸衣變形，造成損失。

5腌腸：每100碼(91.5米)用鹽0.75～1公斤腌漬12～24小時，然后取出用水把鹽汁漂洗干凈，以不帶鹽為止。 

6吹氣：洗凈的腸衣，用氣泵吹氣，使腸膨脹，然后置于清水中，檢查有無漏洞。吹干的腸衣，可掛在通風處晾干。 

7壓平：將干燥腸衣一頭用針zhen刺孔排出氣，再噴上水，將腸衣壓扁，包扎成把即可裝箱。

腸衣膜的肉粘性：（1）指腸衣膜的肉粘性，它可減少香腸中水份的折出，防止香腸口感變差。（2）指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣結構穩固、性能穩定。

腸衣對于香腸的加工而言，也許是香腸生產加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會帶來許多麻煩。

色澤均勻度：對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質量爭光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費者的注意。

天然腸衣供應商制作方法

浸漂: 將洗滌干凈的小腸浸入清水中數小時，冬季1-2小時。

剝脂: 將浸泡好的鮮腸放在木板上，剝去腸管外面的油脂、漿膜、用力膜。然后按鮮腸每10根為1套，放入缸里，每7-8套倒入5%氫氯化鈉溶液2500毫升，迅速攪拌小腸，洗去腸上的油脂。

漂洗: 去掉脂小腸放入清水缸中，反復換水，洗去血的水、油脂及氫氯化鈉的氣味。