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怎樣才算是真正的襄陽牛肉面？正宗的雜醬面

什么才算是真正的襄陽牛肉面？我們不妨從牛肉面的發源地及源頭來追溯。

　　老襄陽牛肉面源于中國古城·襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地提供的牛肉。當時襄陽城對漢江，貿易港口對外開放，全國各大商會，所居此處，牛肉面真正普及起來，經營的中華鹵肉店，面條店或屋臺（街上小檔）開始在整條不同地方出現。材料便宜而營養豐富的牛肉面，正好是各大商會，貿易港口搬運工，商人，是當時適合的食物，同時迎合外來商會人口味，改以調味，漸漸成為各行各業人喜愛的料理。正宗的雜醬面

　　上世紀六七十年代，牛肉面在全國各地已經成為特色的文化。到80年代后期，全國各地區都在研發別具地方特色風味的牛肉面，這些在全國各地發展起來的特色的牛肉面面文化逐漸被定型，而老襄陽牛肉面正是在此時發展并形成自己的特色。祖上傳的襄陽牛肉面的創始人回族馬和瑞晜（kūn）外孫女張秀芳做了很多嘗試，便在面條加上私家鹵牛肉，臺北牛肉面生產技巧，為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道，對原來制作牛肉的佐料配方進行了整改，用新配方制作的牛肉面不僅味道鮮美，營養豐富，而且可以促進食欲，開胸理氣。此時牛肉面在襄陽獨領。正宗的雜醬面

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2、牛油

北方的推廣面臨一個要命的問題是辣度，牛油不用辣椒的話上不了色，就不會出現紅油的效果，這樣的話就會流失一部分客源。于是就把紅油單獨用電飯鍋保溫。襄陽地區的老鄉來吃的時候就多加牛油。正宗的雜醬面

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速食襄陽牛肉面和線下的襄陽牛肉面哪個好點？正宗的雜醬面

都是襄陽牛肉面，一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包，關鍵的是湯。

線下的需要自己去門店吃，得有時間才行。正宗的雜醬面

而方便速食的這種就隨時可以在家自己弄就行，口感美味并且比較方便。我覺得這個更好。