秋葉丹油條膨松劑價格信息推薦「山東五豐生物」

山東五豐生物科技有限公司研發生產秋葉丹油條膨松劑價格，不含鋁、明礬，起發快，口感好，健康安全又放心。

秋葉丹油條膨松劑價格技術發明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產生良好的發酵、膨松、品質改良，一次性和面制成面團備用。

油條是中國老百姓喜愛的日常食品之一，但傳統的油條制作方法由于采用礬堿作膨松劑，炸出的油條幾乎全部鋁含量超標。如何既保持傳統食品的風味特色又不含其鋁害，成為食品衛生行業和相關監管部門的一大難題。

[1]  油條是中國的傳統食品，但是，我們經常吃的普通油條，則因為含有鋁元素而讓不少人又愛又恨。鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁，可導致骨質疏松。

[2]  而油條因為經過了高溫油炸，其中對人體有益的營養成分也受到了破壞，因此，盡管油條美味，但是卻不適合經常食用。二、“非礬”油條更健康膨松劑在油條加工過程中起著至關重要的作用，它決定著油條的質構和品質的好壞。[3]  傳統方法炸制油條，通常會使用明礬和堿，明礬是油條“鋁超標”的直接原因，明礬導致的“鋁超標”會導致人體骨質疏松癥等癥，被食品監管部門稱之為“鋁害問題。

無鋁油條做法

1、將面粉倒入大碗中，加入糖、鹽和秋葉丹油條膨松劑價格。

2、往面粉中慢慢加水，用筷子攪拌均勻。

3、揉成面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的面團，然后再蓋上保鮮膜餳發20分鐘，冬天時間長，夏天時間短。

4、將餳發好的面團放在撒了干面粉的案板上。

5、搟成長方形。

6、切成2cm左右寬的條狀。

7、用手將長條拉長，兩條疊在一起。

8、用筷子在中間按壓出凹槽。

9、鍋燒熱，倒多一點的油，油溫燒至八成、九成熱時，下入油條炸至浮起、顏色金黃即可。

秋葉丹油條膨松劑價格是為無鋁油條而研發的現代工藝發酵食品添加劑，能在高溫下受熱分解產生氣體，迅速膨脹，起到蓬松的作用。使用其制作出來的油條：內部組織細膩、氣孔均勻、表皮光亮金黃、體積大、冷卻后不回縮、品味醇香、口感好。使用后的油條松軟有韌勁，熟的快。用膨松劑制作出來的油條呈大孔既所謂的空心油條，而用酵母做出來的油條是布滿均勻的微孔油條。秋葉丹油條膨松劑價格的用法及用量：先將所要制取的面粉按2%-3%油條膨松劑的比例拌和均勻，然后加入適量混有的水揉成面團，給予一定的發酵時間，即可開始制作香脆可口的油條啦。

炸油條不起怎么回事？

炸油條是比較講究技術的。

初學推薦用普通面粉，發的效果不是很好，但收縮性小，容易控制。熟練后用高精面粉，效果非常好，但對技術要求較高，因為高筋粉容易收縮。

至于配方，很多人忽略了一點：各種面潮濕度不一樣，因此，油條和面兌水是不一樣的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之間，這需要自己掌握。

油條和面是將秋葉丹油條膨松劑價格和面粉混合均勻后，倒入溫水和勻。這個過程需要半個小時，必須把面揉勻了。然后蓋上塑料，放置一個小時左右后再和一次，再蓋上塑料放置2小時左右就可以炸了。當然，更好的辦法是保鮮膜封包。

將和好的面切成條，抹油。兩塊并到一起，拉開后放到油鍋里，注意先在油里停幾秒，否則油條面會收縮。油溫要合適，太低油條不好發，太高則會造成外焦內生。油溫的判斷：可以扔一一小塊面下去，約3-4秒浮上來為宜。熟練后可以靠目測，油稍微起煙即可。

下鍋后需用筷子不聽攪動，直至熟透為止。否則油條不發。

整個過程對操作都有較高要求，需要慢慢熟練。