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       真空系統軟件相對性于大氣壓來講，處在負壓力狀態，其工作壓力小于大氣壓，在這類相對性氧氣不足的狀態下開展食品工業，能夠 緩解乃至防止化學作用（如油酸敗、酶促褐變或其他空氣氧化霉變等）所產生的傷害。 生產工藝流程：揀選--清理--清洗漂燙--瀝水冷卻--真空預浸--冷藏（顧客備用）--真空煎炸 冷卻循環水真空泵串連空氣霧化噴嘴，加速真空度。水環除起“液體活塞桿”功效．也有排熱(對縮壓全過程)．密封性(離心葉輪與配氣板中間)冷卻(水泵密封件)等功效。 菠蘿脆片真空油炸機設備價格

     真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。

     真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。

     我們以嚴謹的服務理念，開拓國內國際市場，建立質量跟蹤網絡，以客戶為中心，開發產品為主導，不斷創新，滿足不同客戶的需求，碩赫機械全體員工將會以快的速度為您提供一流的服務，歡迎新老客戶前來洽談合作！

山東碩赫機械有限公司薯條真空油炸生產流程：

將原材料清洗---切條---薯條清洗----蒸煮護色----脫水作業----油炸作業----脫油作業----調味----冷卻處理---包裝處理

真空油炸機對原材料進行油炸、脫水程序，可以有效地減少對食品營養成份的破壞。能夠很好的保存原材料所代表的顏色以及營養成分，并將他們進行進一步的融合壓縮。

真空油炸機是集油炸、脫油、脫水、油過濾于一體的真空油炸設備，通過薯條真空油炸機生產出來的產品含油量低，且沒有脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。薯條真空油炸機具有自動控制溫度和壓力的能力，不會產生過熱、過壓等現象，能夠確保產品質量和安全生產，薯條真空油炸機的脫油作業采用的是變頻調速設計，適合大多數產品。薯條真空油炸機的油水分離系統能夠將蒸發的水油進行冷卻分離處理，使水免受污染，延長了水的使用壽命，降低了油的損耗。
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 碩赫機械設備真空油優勢： 1、供暖溫度低、營養成分損害小。在真空標準下，使原料在 80℃ 上下脫干，合理地防止了高溫對食品類營養成分及質量的毀壞。 2、 緩解壓力、水份揮發快，干躁時間較短。另外在真空情況下，蔬菜水果體細胞空隙中的水份大幅度氣化澎漲，具備優良的彭化實際效果。 3、有優良的保存產品自身的香味和風味的功效。超低溫真空情況下干躁，多方面上保存了商品顏色，而且有油脂參加干躁，果蔬脆片風味升級，材質酥脆爽口。 4、耗油量小，油脂劣化速度比較慢。超低溫煎炸可避免 油脂的劣化霉變，提升油的使用率，控制成本，商品健康安全。

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