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發(fā)布時間:2021-08-08 10:56  
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加盟一個縣級的土掉渣燒餅燒餅店鋪,你的智慧之選的費用是在5萬元,首先是店鋪的租金,門店位置好的租金也就相對會高,盡量多放點水再加面粉,不要面粉多了去加水,和好的面放里面30分鐘就可以做餅了。布蓋一下和面機。但是銷量也是很可觀的,店鋪的位置在商業(yè)街美食街內,這樣的量有扶持,才會有很好的銷量。此面發(fā)酵過程極為精細,而且不同的季節(jié),須以不同的方法發(fā)酵面粉,才能做出美味的燒餅。

小吃店雖然是小本生意,但是由于店小要想賺錢,勢必要提升翻臺率,所以在保證口味的前提下,可以給顧客時不時來點小驚喜小優(yōu)惠。土掉渣燒餅采用土家族傳統(tǒng)貢餅工藝,結合現(xiàn)代化的烘烤設備,經過400℃高溫短時間的明火烘烤,表層香酥爽口,香而不膩,里層油嫩有筋,口感柔和,入口鮮香而全國。肉餡的制作:10斤肉的配料表:鹽80克,雞精100克,味精100克,特香粉30克,五香粉25克,香蔥150克,白糖30克,十三香25克孜然粉250克,蒜子150克,生姜200克,榨菜250克。

再加上肉拌,一般50斤肉里加8斤水左右。起先要少加,這樣做餅的時候速度快點,節(jié)省肉。提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點:衛(wèi)生。這是為重要的,小吃店不需要裝修多精致或者多豪華,但是對衛(wèi)生一定是強烈要求的。小吃店雖然小,但是這不意味著不講究衛(wèi)生。再反過來放到臺板上用手均勻的四周壓平,盡量使里面的肉餡平均分布在整個大約20來CM的餅里。
