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發布時間:2020-11-16 06:52  
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利特牌真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加各種輻料與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,出口率高,口感好。滾揉機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。點動開關的使用:點動開關是大型滾揉機的專用設置,可以在裝料或出料時小范圍調整出料口的位置,方便加料或出料,避免筒體大范圍運轉,保護變頻器和電機加速機。滾揉總時間結束后,打開筒蓋上的排壓閥門,使設備解除真空后,方可打開倉門。
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真空滾揉機功能及原理:
真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態下,通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品質量,降低蒸煮損失。 經過滾揉工藝,可以縮短腌制時間,改善肉品品質。
GR1000型真空滾揉機,外形尺寸2190×1300×1720,容積1000L,實際生產能力400-600kg,電機功率1.5/2.4(1.5)KW,真空泵功率1.5/2.4(1.5),真空度-0.09Mpa。

利特公司滾揉機作用:
真空滾揉機主要使各種原料肉在滾筒內與各種腌制液進行混合攪拌,加速蛋白質的提取和溶解,從而達到一定的口感效果。
滾揉機特點:使淹制液在肉內均勻分布并被充分吸收;增強肉的結著力,增強產品彈性;**制品的切片性,防止切片時產生破碎;增加產品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設定滾揉工作總時間設定滾揉時間;設定滾揉間歇時間;連續滾揉;間歇滾揉;正轉自動出料 。

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它也可以稱為酸洗機,主要用于酸洗和品嘗肉類產品。橢圓形鼓的結構為U形或V形。該設計可用于肉類和調味品。準備好的調味料一起滾動和腌制。在工作過程中,必須抽真空然后腌制和腌制。整個操作過程只需要手動上料和手動控制系統。對于自動放電,如果您想要更高的自動化程度,您也可以使用自動進料。它們中的大多數用于具有較大型號的產品,并且相對簡單的手動操作光可能是麻煩的。的。 真空腌肉機銷售電話