忻州火龍果酒誠信企業推薦「咪噢酒業」

釀酒葡萄與平常吃的葡萄究竟有何不同？

對于那些從未去過葡萄園的人來說，分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過，若你曾有幸在葡萄園中摘下過一串多汁的歐亞葡萄(Vitis Vinifera)，相信對于這個問題，你將會很有發言權。下面，小編就教大家如何而深刻地區分釀酒葡萄和鮮食葡萄。首先，對葡萄的品種知識作一個粗略了解是很有必要的。

葡萄屬(Vitis)葡萄屬是葡萄科(Vitaceae)的一個下級分類，目前共包括79個不同的品種，其中一些主要用于生產鮮食葡萄，而其它一些則更適于生產釀酒葡萄。歐亞葡萄作為為重要的葡萄品種，世界上現有葡萄的九成都與它有或多或少的關系。而我們耳熟能詳的釀酒葡萄和許多常見的鮮食葡萄幾乎都培育自該品種。

喝葡萄酒的2大誤區及正確飲法

一杯濃醇的葡萄酒，是優雅、情調和品位的代名詞。不管是商務酒桌，還是朋友聚會，都少不了它的身影。

喝葡萄酒沒有那么簡單，每一口都有不少的學問。除了和西方人對葡萄酒的認識不同，國人在喝葡萄酒時，也普遍存在兩種飲用誤區。從認識誤區中指導你如何正確喝葡萄酒。

誤解1、葡萄酒越陳越香

葡萄酒的品質不取決于酒齡，而是葡萄園的土質和葡萄生長采收的日照、降雨量及氣溫。

普通葡萄酒的飲用期是3年左右，陳釀型葡萄酒的飲用期是30年內。

誤解2、掛杯才是好葡萄酒

酒從杯壁流回留下酒痕，這種掛杯現象只表明酒精、糖分和甘油含量較高，并非好酒的標準。

葡萄蒸餾酒：采用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。一類香氣：來自于葡萄漿果生長過程中所產生的香氣物質，也稱品種香。盡管大多數釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的，但是它們之間香氣成分和風味的差別卻是十分顯著的。這些差別大部分是由于不同葡萄漿果組成成分之間比例的相對微小變化。