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發布時間：2021-08-23 17:59
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小蘇打在養殖業中的作用
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小蘇打,學名碳酸氫鈉,是一種化學工業品。其水溶液因水解而呈 微堿性, 常溫中性質穩定, 在我國各個產生領域都有使用, 在養殖業中飼料方面 有著較為顯著的功效,本文就來探討小蘇打在養殖業中的作用。
關鍵詞 :小蘇打;養殖業;營養;
小蘇打作為一種電解質和酸堿調節劑, 因其性價比, 效果顯著, 經濟效益 ,近年來被廣泛運用在豬、禽、牛、羊等動物飼養過程中。隨著動物營養學研 究的深入和養殖業的發展, 小蘇打對動物機體的營養和生理作用已受到越來越多 的關注。
1. 小蘇打對動物的作用
20世紀 70年代的時候美國就開始就把小蘇打廣泛應用于畜禽飼料。 而國內對這方面的研究和應用相對較晚, 現在還處于起步階段, 飼料用小蘇打所 占份額很小,還沒有達到想象中的廣泛應用,市場的推廣還需要一定的適應期。 小蘇打的作用機理實質就是其作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理 作用。 動物體內的電解質平衡對維持滲透壓、 酸堿平衡、 水鹽代謝等具有重要作 用。 小蘇打就能夠對動物的肌體起到很好的調節作用, 它能夠很好的調節肌體的 酸堿度, 使得動物肌體能夠處于一種相對穩定狀態, 很大程度上提高了抵抗力。
小蘇打的用途
基本信息
中文名稱; 碳酸氫鈉 熔點;270℃（分解）
外文名稱;Sodium Bicarbonate 水溶性;7.8g/100ml，18℃
別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda 密度;2.159 g/c? （固體）
儲存 干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機合成。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或干粉）。
pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。
小蘇打為什么能緩解動物的熱應激反應
小蘇打為什么能緩解動物的熱應激反應？
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碳酸氫鈉是堿性的，為什么還能緩減呼吸性堿？
碳酸氫鈉顯溶液顯堿性，這個沒有錯！
呼吸性堿是以原發的PCO2（二氧化碳分壓）降低和血液pH值高為特征的低碳酸血癥，其特點是血漿（H2CO3）原發性降低，PCO2降低，而碳酸氫根離子（HCO3）可代償性降低。
原因：凡能使呼吸過深過快，肺泡通氣量過大，CO2 排出過多，使血漿[H2CO3]減少而發生呼吸性堿，常見原因是家禽因氣候太熱而呼吸過快過深。
但是，有人就會疑惑啦，碳酸氫鈉中的碳酸氫根離子與血液中的H 結合后不是進一步使血液中的pH值升高嗎？那為什么在呼吸性堿時還要使用碳酸氫鈉呢？我們先來看看下面一段話：
代償作用 急性呼吸性堿主要由細胞緩沖，堿發生后數分鐘，H 即從細胞內移出，與血漿HCO3結合生成H2CO3，導致[HCO3-] 代償降低，（H2CO3）升高。血漿的HCO3也可與紅細胞內的C1-交換，使血漿HCO3減少而Cl- 增多， HCO3-在紅細胞內轉變為CO2又排至血漿，補充血漿CO2的不足。這就是為什么碳酸氫鈉能緩減呼吸性堿的原因：即（1）碳酸氫鈉提供的碳酸氫根離子可緩減血漿中碳酸氫根離子的代償性降低；（2）增加進入紅細胞中的碳酸氫根離子的量，增加紅細胞中合成CO2的量以補充血漿中CO2的不足。也就是說碳酸氫鈉為緩減吸吸性堿提供了一個重要原料——碳酸氫根離子。
但細胞代償能力有限的，所以碳酸氫鈉并不總是表觀有效的。
