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如何避免拌餡機的刀具斷裂

　有用戶在使用拌餡機時，一段時間好會出現刀具出現缺口甚至是斷裂的現象，為此我們一定要注意安全，瑞和給大家一些避免拌餡機的刀具斷裂的建議：　　

關于拌餡機刀的選材，應選擇不銹鋼為宜，普通工具鋼如9SiCr或8MnSi不太適宜，且在高硬度下容易發生疲勞斷裂和脆性斷裂。采用普通工具鋼加鍍層以防止接觸污染的方法，是不可取的。鍍層脆性且極易脫落。在大應力作用下，鍍層易裂，促使產生點狀腐蝕，而成為斷裂根源。肉類機械加工刀具，特別是拌餡機刀具是在高速旋轉中工作的工具。

我廠拌餡機可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進行攪拌和混合。我公司生產的系列攪拌機以304不銹鋼為主材料符合HACCP衛生標準。堅固耐用又易于清洗。整機采用平衡雙軸結構，提高了攪拌效率及攪拌效果。設備運行穩定，可將物料均勻的攪拌，而且可以便捷的出料，操作十分方便，是改變產品品質的理想設備。

真空拌餡機是采用同類產品的先進技術，結合我公司的相關工藝特點，自行研制開發的。是攪拌物料的必備設備，該機、便于操作，攪拌軸采用進口設備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、肉丸類產品的可選設備。本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡。

設備優點：

1、，混料速度快

2、操作簡單，方便自如

3、自動出料，勞動強度更低

4、獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多

5、獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便

6.獨特的過半齒結構，粘稠物料攪拌均勻。

拌餡機安裝、使用及注意事項：

1、 設備應平穩的安裝在堅實的地面上。

2、 檢查箱體內是否存有雜物，將箱內清理干凈。

3、 接通電源，先觀察電源指示燈是否發亮，如果不亮，

只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。

4、裝料時應不超過箱體的2/3為宜，攪拌時由內旋外旋間轉換由停止過渡。

5、禁止堅硬的塊狀物進入轉動中的攪拌箱內。

6、出料時將鎖銷拔出，即可按出料按鈕出料，回位后將其鎖住。

拌餡機美觀耐用：機身輕巧，占地少，挪動方便，主要機件均采用不銹鋼制作，外觀美觀；

操作簡單：拌餡機采用高品質微電腦控制，控制準確、可靠，5分鐘即可自如操作

拌餡機 采用不銹鋼制作，堅固耐用、易于清洗。設備運行穩定，此機雙軸攪拌可正反轉變換，四種攪拌方式，大大的提高了攪拌速度及效果，可將物料均勻地攪拌，而且出料方便，操作簡單。