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發(fā)布時間:2021-04-14 08:06  
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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。1952年并入建德縣聯(lián)營酒廠,1960年富春江水庫建成蓄水,遷到白沙鎮(zhèn),并入新安江釀造廠,1962年恢復(fù)生產(chǎn)此酒,1980年更為現(xiàn)廠名。
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對葡萄酒進(jìn)行加強一開始是作為一種延長保存時間的手段而產(chǎn)生的。浸米:將米浸泡在水中,促使淀粉的水解,從而糖化發(fā)酵的正常進(jìn)行2。而今天人們?nèi)匀簧a(chǎn)加強酒則是為了加強葡萄酒的風(fēng)味和酒精度。加入的烈酒會酵母菌,使發(fā)酵過程中止,因而酒中仍有很多天然糖分沒有被酵母消耗,終得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。酒精度在15%~ 22%的葡萄酒,開瓶后仍可保存,陳年以后酒質(zhì)會有改良,能適合各種溫度,可作烹調(diào)之用。
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直至民國,黃酒仍是主流,京華老名士張伯駒曾說,“人在世上混,得有四樣本事:一筆好字,兩口二黃(京劇),三斤黃酒,四圈麻1將。”時至今日,只留下麻1將仍然大眾。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享:前些時候,與摯友把酒持蟹,暢談民國范,問起上次喝黃酒什么時候,答曰上輩子的事了。
黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致,恰似儒家文化,中庸之道。特點桂花陳釀酒液呈琥珀色,清亮透明,桂香清雅,酒香濃郁,酒質(zhì)醇厚,綿柔豐滿,諸味協(xié)調(diào),口感鮮美、甜潤。但也后勁極大,有如道家之逍遙自在。黃酒現(xiàn)在的確已經(jīng)是小眾的酒了,啤酒有球賽、白酒有聚會、洋酒有酒吧、紅酒有情人節(jié)。可黃酒,卻只有家。親朋好友、三三兩兩,小酌一杯,欣然自得。賞月時分,有酒有蟹,恰好應(yīng)景了中國傳統(tǒng),或許喝黃酒真是上輩子的事了,但這輩子還久得很,是時候拾回傳統(tǒng)了。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。
說了這么多,還是沒有現(xiàn)實那么豐滿。浙江省有著不少值得收藏的地方名優(yōu)老酒,大家都可以脫口而出幾款家喻戶曉的浙江名酒,那么您記憶中的那瓶浙江老酒是哪款。我記得那天我是在石橋旁的一家小店,要了一壺黃酒,倒出來是濃稠的橙黃,散發(fā)出令人愉悅到迷的香氣,就著面盤梅干菜燒肉,呷了一口,才發(fā)現(xiàn)那種感覺必須用紹興話才能形容——“咪老酒”,不止咪的是一口紹興黃酒,還有因為太過幸福不由自主瞇起的眼睛。