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發布時間:2021-08-30 05:04  
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玉米面含有豐富的營養素。隨著科學技術的進步和自控技術的發展,是否采用流水線作業和自動化控制已成為衡量玉米深加工設備技術先進與否的重要指標。近年來,在美國和其他一些發達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位食品,被稱為“黃金作物”。米面的功效 玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,,降膽固醇,健腦的功效。玉米忌和田螺同食經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E纖維素等,、玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少的發生具有、抗動、美容養顏、延緩衰老等多種功效,也是人的適宜佳品


玉米面窩窩頭 取適量玉米粉,放入器皿中,執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團即可。這時候要加入適量小蘇打,這個適量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。然后,用手捏出窩窩頭的形狀。 然后,將蒸鍋里的水燒開,將捏好的窩窩頭置于蒸屜中,用中火蒸10—15分鐘即可。 喜歡甜食的朋友,可在合面的時候加適量白糖。為了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至,還可加入適當的面粉。 注意: 玉米面一定要用開水調制,如果用冷水,口感不如用開水調制的; 窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩,這樣的做法,主要是讓窩窩頭受熱均勻,熟得快。
面粉廠里的食物放置時間過長,或者保存方法不當,都會導致食物變質,尤其是在夏天,各種食物都容易變質,一些食物在初始階段不容易分辨是不是已經開始變質,有的比較容易看出來,下面就為大家總結幾點如何分辨面粉等是否變質的方法。

1變質面粉色澤呈灰白或深黃色,顏色發暗、生蟲、結塊,有霉臭味、酸味、煤油味等,如果面粉有酸味、刺喉感等,可能添加了某些化學用品,盡量不要購買。
2頗色方面。標準的面粉,應色澤白凈,或為淡黃白色;質量差的面粉則是顏色變深。
3味道方面。質量好的面粉氣味正常,略帶香甜;凡有霉味,酸苦味、土氣或臭味等,均為質量差的面粉。
4面粉含水量不應超過12~14%鑒別時,可用手捏一捏面粉,如果面粉隨之散開,則是水份正常的好粉;如果面粉不散則是含水盤較大的面粉,烹調起來,容易結塊變質。

玉米面的多種吃法
吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。
●玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等,除此之外還可以做富硒食品中的100微克。
●甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。
能量340千卡;蛋白質8克;脂肪4.5克;碳水化合物73.1克;膳食纖維6.2克;硫胺素0.34毫克;核黃素0.06毫克;煙酸3毫克;維生素E6.89毫克;鈣12毫克;磷187毫克;鉀276毫克;鈉0.5毫克;鎂111毫克;鐵1.3毫克;鋅1.22毫克;硒1.58微克;銅0.23毫克;錳0.4毫克。玉米從進料至玉米粒進入貯筒段,玉米加工設備可以間歇式運轉,開機與否以貯筒內剩余玉米粒數量為準,當玉米粒數量下降至玻璃窗口處時即可開機加料。
