天津企業茶歇歡迎來電「捷洛克」

發布時間：2021-09-01 03:28

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廈門捷洛克餐飲管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓

我公司有專業的餐飲設備，力創國內“無店鋪經營”，專業從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓，茶歇、西點培訓，蛋糕培訓冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發、蛋糕批發、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司。菜點中如有大花蛋糕，應將安置于菜臺中心部位其它菜點擺好后，在每盤菜點盤子的右側放上一套大的菜勺、叉，供賓客選取菜點用。

Short crust dough 基本面團部分

這一專題將結合實操案例介紹法式西點里面一系列常用的面團。

sweet dough 甜酥面團

sablee 薩布雷面團

pate. a choux 泡芙面團

crumbles 香酥粒面團

paté feuilletage 千層酥皮

les pate a biscuits et meringues 法式蛋糕餅底

這一專題我們將詳細的介紹法式甜點常用的一系列蛋糕餅底的烘焙工藝，口味及特征鑒別。

Biscuit joconde 法式杏仁海綿蛋糕

Dacquoise 達克瓦滋

Biscuit chocolate no flour 無粉巧克力蛋糕

Biscuit a la cuillere 手指餅

Pain de genes 杏仁膏海綿

廈門捷洛克餐飲管理有限公司提供茶歇外賣、茶歇服務、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務。我們本著“專業、誠信、、”為核心的經營理念。行動成就必然，細節成就非凡。我們倡導交流、溝通、合作、分享，我們堅信與社會各界的不斷攜手是品牌不斷前進壯大的前提和條件。(4)冷餐會菜肴品種一般在20種以上，另外可備幾只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜肴的一般擺法:造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色兩盆，對稱擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應置于保暖爐上。我們真誠期待與您精彩合作

（1）入場：舞會作為具浪漫氣質的活動之一，充滿魅惑和絢爛的氣氛，通
過歡快的音樂進場。
（2）宴席設置：站立式小圓高桌，賓客站著就餐飲酒，可隨意走動，形式簡單，不拘謹；（3）嘉賓講話，雞尾酒會正式開始；
（4）酒會表演：鼓勵原創表演節目，形式不限，歡呼聲高者有獎勵；（5）歡樂小游戲：可加速酒會的氛圍：每組小游戲的贏家有獎勵；我公司提供各類茶歇以及冷餐產品，有眾多產品分類，滿足您的需求是我們的信念。
（6）：酒會場所可選擇有樂隊的，不僅可以在酒會演唱，還可以給臺下的我們一個
機會，踴躍上臺獻唱，讓酒會的氣氛不斷加深；
（7）即拍即沖洗拍照：在迎賓桌旁布置跟酒會主題色調一樣的留影墻，賓客來到可以合影
留念。