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發(fā)布時(shí)間:2021-06-22 10:09  
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目前大部分國(guó)家還未強(qiáng)制要求進(jìn)口產(chǎn)品獲得ISO22000的認(rèn)證,有的還在執(zhí)行HACCP,不過(guò),這一趨勢(shì)已經(jīng)非常明顯,尤其是在標(biāo)準(zhǔn)制定的幾個(gè)主要發(fā)達(dá)國(guó)家,強(qiáng)制實(shí)施是遲早的事情。目前,韓國(guó)已經(jīng)開始要求進(jìn)口食品實(shí)施ISO22000認(rèn)證,但目前還接受HACCP,將強(qiáng)制實(shí)行HACCP升級(jí)到強(qiáng)制實(shí)行ISO22000,似乎為期不遠(yuǎn)。“因此,目前山東企業(yè)的認(rèn)證工作比廣東要起步快一點(diǎn)。一方面通過(guò)事先對(duì)生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))全過(guò)程的分析,運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方式,對(duì)確認(rèn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行有效的管理。”
增加了“應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)”規(guī)定 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求z高管理者應(yīng)關(guān)注有關(guān)影響食品安全的潛在緊急情況和事故,要求組織應(yīng)識(shí)別潛在事故(件)和緊急情況,組織應(yīng)策劃應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)措施,并保證實(shí)施這些措施所需要的資源和程序。
建立可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對(duì)不安全產(chǎn)品采取撤回要求,充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng),確保交付后的不安全終產(chǎn)品,利用可追溯性系統(tǒng),能夠及時(shí)、完全地撤回,盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。實(shí)施iso22000認(rèn)證價(jià)格對(duì)食品工業(yè)企業(yè)的好處1.增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)良好的產(chǎn)品質(zhì)量將不斷增強(qiáng)消費(fèi)者信心,特別是在政府的不斷抽查中,總是保持良好的企業(yè),將受到消費(fèi)者的青睞,形成良好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
應(yīng)做HACCP認(rèn)證還是做ISO22000認(rèn)證?ISO22000標(biāo)準(zhǔn)已于2005年9月1日正式發(fā)布了,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將對(duì)目前國(guó)際上并存的過(guò)多的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)起到統(tǒng)一的作用。據(jù)了解,中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化研究院正在將ISO22000轉(zhuǎn)化為國(guó)家(推薦標(biāo)準(zhǔn)),在今年年底之前一定會(huì)發(fā)布。方式如同和ISO9001,ISO14000和OHSAS18000一樣,直接將ISO標(biāo)準(zhǔn)翻譯成中文即可。中國(guó)以前所有有關(guān)HACCP體系的實(shí)施、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)都將被ISO22000所取代。2.提高員工對(duì)食品安全的參與ISO22000的實(shí)施使生產(chǎn)操作更規(guī)范,并促進(jìn)員工對(duì)提高公司產(chǎn)品安全的參與。
ISO22000認(rèn)證實(shí)施程序:ISO22000認(rèn)證引用了食品法典提出的5個(gè)初始步驟和7個(gè)原理,這5個(gè)初始步驟是:1)建立HACCP小組;2)產(chǎn)品描述;3)預(yù)期使用;4)繪制流程圖;5)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)流程圖。7個(gè)原理是:1)對(duì)危害進(jìn)行分析;2)確定關(guān)鍵控制點(diǎn);“不過(guò),我們可以預(yù)見將來(lái)的市場(chǎng),獲得ISO22000認(rèn)證,等于獲得一張食品的國(guó)際通行證。3)建立關(guān)鍵限值;4)建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系;5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施;6)建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性;7)建立文件化的體系。22000表達(dá)了食品安全管理中的共性要求,而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。
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