小蘇打廠家直銷常用解決方案 中啟合

碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。下面為大家介紹小蘇打有哪些神奇的作用。

1.做各種面食、點心時：做各種面食、點心要加小蘇打，讓它們疏松、柔軟、可口。

2.做各種肉類時：做各種肉類要加小蘇打，加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

3.煮粥時：煮粥時加入小蘇打，可使粥更具口感。是因為堿能促進淀粉吸水糊化，促進淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。

小蘇打和食用純堿在熱穩定性上不同

食用純堿的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。

小蘇打加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。

食用純堿加熱不會分解。

在對肉類的使用方法上兩者表現不同。

食用純堿能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨；

小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟膨脹，鮮嫩爽滑。

從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質。

小蘇打是白色細小晶體。

純堿是白色粉末。

一、家庭清潔: (小蘇打是天然的清潔劑)

1、把小蘇打當成餐具清潔劑來使用，既不燒手，又能把碗、盤子等餐具洗得干干凈凈;也不 必擔心清潔劑殘留問題。真可謂“綠色清潔劑” 。

2、將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入 3 匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

3、鍋底除焦:把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水煮一陣子，鍋底上的焦巴就容 易擦去了(鐵弗龍、搪瓷鍋不宜) 。