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丙二醇是生產聚酯的原料之一.

生產聚酯常用原料包括不飽和二元酸和飽和二元酸、二元醇或多元醇以及鉸鏈劑等。其中的二元醇為乙二醇、丙二醇、一縮二乙二醇、一縮等。不同的二元醇對樹脂的性能有不同的影響，一般來講，二元醇的鏈越長，即含亞越多，則聚酯的分子鏈越柔順。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，糕點中丙二醇的使用量為3克/千克。如果還要更深入的了解，請看一關聚酯樹脂方面的書籍。

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毒性和刺激性都非常小，迄今尚未發現受害者。大鼠靜脈注射和腹腔注射LD507000~8000mg/kg，經口LD502800mg/kg。但也有報道，當添加在食品和飲料中一次服用量過高時，有引起致命的假寐和障礙的危險。存在于煙葉、煙氣中。

它可以更好地溶解色素、香精和劑等物質，讓它們均勻穩定地存在于食物中。此外，它還可以保持水分阻止，從而避免食物失水變干。總而言之，它的加入可以使食物獲得更好的口感，并且讓良好的口感保持更長的時間。

丙二醇有兩個羥基，羥基的位置在個碳和后一個碳的位置上，一般稱為1,3丙二醇。而丙三醇有三個羥基，是分布在每個碳分子上。什么是羥基呢：OH就是羥基。

丙二醇是無色粘稠液體,熔點-59℃,沸點188.2℃,相對密度1.036(25/4℃),折光率1.4293(27℃),閃點107℃,能與水、、...丙二醇的粘性和吸濕性好,并且無毒,因而在食品、和化妝品工業中廣泛應用。

特性：

1.性液體。有吸水性，對金屬材料不浸蝕。與二元酸反映轉化成聚脂，與反映轉化成酯，與硫酸功效轉化成氯代醇。與稀鹽酸在170℃加溫轉化成丙醛。丙二醇和乙二醇雖然彼此經常混淆，但它們在結構上有所不同，因此區分兩者很重要。用或鉻酸空氣氧化轉化成羥基、鹽酸、甲酸等。與醛反映轉化成縮醛。1,2-丙二醇脫干轉化成空氣氧化pe或聚乙二醇。日化香精美國利安德丙二醇

2.毒副作用和刺激都十分小，至今并未發覺受害人。大白鼠靜脈和腹部打針LD507000~800b250g/kg，經口LD50280b250g/kg。但也是報導，當加上在食品類和飲品中一次食用量過高時，有造成致命性的假寐和功能阻礙的風險。出口量基本占國內產量的40%-60%，大大減輕國內需求壓力，緩解工廠銷售壓力。3.存有于、中。日化香精美國利安德丙二醇

現階段大中型農場和個人養殖場都會應用丙二醇商品或是丙二醇的取代商品。混和精飼料，氯化，維生素b3，過瘤胃人體脂肪粉，這種商品都多多少少運用道圍生期奶牛的顆粒飼料中。可是有一點十分關鍵，假如奶牛早已出現肝功能檢查難題，或是早已患上酮病，那麼過瘤胃人體脂肪粉的加上總是事半功倍。美國FDA給了它GRAS（公認安全）的分類，歐洲食品（EFSA）也批準它用于一些食品中。日化香精美國利安德丙二醇

圍生期前1-2周的奶牛出現過于肥胖的一個緣故可能是先前喂養的人體脂肪粉沒法被用以創造犢牛，只是立即轉換成奶牛人體脂肪。因此按時檢驗牛的臨床癥狀數據信息，如葡萄糖水準，甘精胰島素水準，血酮水準都能夠合理防止酮病的出現。靠譜的血酮和血糖檢測機器設備是農場必需的檢驗方式。也可用作增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料,防凍劑和熱載體等。日化香精美國利安德丙二醇