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發布時間:2022-01-07 05:08  







355毫升的普通啤酒和清淡型啤酒所含熱量分別為138千卡和106千卡,同等容量的可樂所含能量是155千卡,240毫升的牛奶、橙汁和蘋果汁的能量分別是146千卡、105千卡和117千卡。啤酒早誕生于哪里?很多學者有不同的見解。有些學者認為,從雕像或者石畫中去解讀啤酒的來源更像是一種大概率的猜測,如果猜測不正確,就有可能得到大相徑庭的兩種。“啤酒肚”,是很多人排斥啤酒的原因。肚子上的贅肉會讓美好的身材走樣,也與健康問題息息相關。但是這個“鍋”,怎么也輪不到啤酒來背。

熟啤是經過滅菌處理的啤酒,保存時間較長。起初是通過巴氏(高溫瞬時)滅菌,但會使啤酒伴隨老熟的味道;具有較長的保質期,吉安啤酒代加工,一般選擇瓶裝或罐裝。濃色啤酒(Brown Beer),原漿啤酒代加工,顧名思義就是色澤比較深的啤酒,其色澤和口味多和工藝有關,濃色啤酒普遍多來自于國外。啤酒含有豐富的B類。烹調中啤酒不僅可以起到酶的作用,使蛋白質分解,增加肉類的鮮嫩程度,而且還可以在許多不太為人所知的方面大顯身手。

裝酒還是木頭,只是木頭瓶子成本太高,用罐頭裝是壞的選擇,因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的,但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶,而出售時用玻璃瓶子裝。拉格(Lager),又稱為底部發酵(Bottom fermenting)。拉格啤酒發酵時,酵母在液體底部,發酵溫度要求較低,酒精含量較低。由于酵母沉在發酵醪底部,酵母主要以單一的酒精代謝為主,啤酒代加工工廠,所以拉格啤酒的口感更加簡單,主要是大麥和小麥的原味。早期的拉格源自于德國北部,北德地區氣候寒冷,當地人釀酒后將其放在冰冷的山洞中窖藏,低溫正好適合拉格酵母的發酵,于是有了這種窖藏啤酒。

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