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廚房排煙工程鏈條與滑輪的維修

廚房排煙工程使用的過程中保養十分重要，能夠減少故障出現的可能性，下面就來給大家講一下關于廚房排煙工程鏈條與滑輪的維修

鏈條與滑輪在檢修時，鏈片不得有裂紋和變形，需轉動靈活。每20節鏈節伸長不超過規定值(8mm)。鏈條銷子的磨損不得超過原直徑5%，不得有嚴重彎曲、疲勞裂紋和銹蝕。如超過允許情況時，應更換。若滑輪表面出現不均勻磨損，兩滑輪外徑差大于0.2mm，滑輪表面出現臺階或壓痕，影響鏈條正常運行時。應予以更換。

主、側滾輪在檢修時，檢查主、側滾輪磨損痕跡應均勻。其磨損限度沿直徑方向，主滾輪為1.Omm，側滾輪為0.5mm。否則應更換。內、外門架在檢修時，內、外門架要求平直，在全長內不直線度不得超過1mm，使用限度3mm。否則，應修復。用磁力探傷、敲擊法檢查有無裂紋。如有，應修復。

檢查變形或扭曲。當彎曲變形在全長范圍內超過1.5mm，橫向寬度差超過1.5mm，內門架頂板彎曲變形超過2.Omm時，應矯正。當整體變形嚴重、導軌里口尺寸超過磨損限度時，應報廢。內、外門架內側面導軌每邊磨損起臺階達2mm時，應更換導軌或修整后使用。

制作商用廚房排煙管道究竟有哪些不同要求呢

商用廚房排煙管道制造也是很考究的，需求依據商用廚房設備爐頭數量的多少進行規劃，管道的截面巨細、廚房排煙的總量、現場的裝置條件等都是決議廚房排煙管道巨細的要素，有必要依據廚房設備爐具、勘測現場條件，這樣廚房排煙才會有杰出的作用。

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠間隔不該超越15m而且要有2百分之以上的斜度，水平結尾設活接頭，以便利整理油垢。排風速度按標準不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

排煙管道的規劃和裝置不合理，往往會形成廚房排煙不曉暢，直接影響油煙凈化器的運用。其主要原因有以下幾種：主排煙管道通風面積不行的。氣體流速過大。依據工程經歷，排煙主管道內風速不能超越15m/s.

不然在運轉一個時期今后（如一年今后）很簡單形成排煙系統不曉暢。在油煙凈化器的運轉實踐中，大部分事例都是因排煙管道通風面積缺乏引起的不曉暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

排煙管道因為要穿過修建梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力添加，形成氣流不曉暢。排煙管道在穿過修建梁或逃避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于全體排煙管道平面。在運用一段時間后，因為油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙曉暢。

如何解決油煙凈化器發熱嚴重的問題

導致廚房油煙不能很好的被處理掉，并且在工作的時候會出各種故障，那么有沒有什么方法可以解決呢，下面就讓我們一起來分析下。餐飲廚房油煙凈化器電機發熱嚴重：定子繞組局部短路；含油軸承嚴重缺油，應該及時進行清理和維修，即可恢復凈化效果。油煙凈化器琴鍵開關不靈：電機轉矩下降，轉速變慢，應換上同規格電容。

　　應修復或更換短路的繞組。廚房餐飲油煙凈化器潤滑不良發熱解決方法：要適量加油，若軸承損壞，應更換軸承：各檔琴鍵開關能鎖住．機械性能良好，但不能啟動電機。應檢查各檔開關的公共連線是否斷路，若斷路應修復；若其中某檔按下電機不能運行，另外檔正常，應檢查失控的那一檔是否觸點損壞或連線脫落；按下開關電機能運轉，松開后鎖不住。

　　檢查鎖不住的那一檔開關導電彈簧與導電片是否接觸不上，或開關彈脫落、位移。應調整彈或更換開關；兩檔同時被鎖住。應檢查互鎖彈簧是否位移、變形，若是應調整、修理互鎖彈簧。靜電式餐飲油煙凈化器漏油：安裝不當，仰角不足。要重新安裝，使吸出的油能順利流入集油盒；排油管脫落或破損，集油盒密封條破損。