寫字樓快餐配送信賴推薦 蕪湖虎盛有限公司

集體用餐配送菜譜：碧耳玉牌

鮮湯泡發的金鉤掛在碧綠的玉牌上，咸香清新。碧耳玉牌正是由此改進而來的一道冷菜。

做法：

1、玉牌的制作，需選用顏色較綠的青筍，將其切成菱形片，并用菜刀在片上平行劃兩刀，入沸水鍋汆斷生。

2、金鉤換作了鹵熟的豬耳，片成不到1厘米寬的薄片，用牙簽在豬耳片的兩端各扎一個孔，洗凈的側耳根嫩芽從孔內穿過。

3、在側耳根與鹵豬耳片玩美結合以后，再從玉牌上穿過，擺盤即成。碧耳玉牌搭配芥末、蒜泥、鮮辣和椒麻四味蘸碟食用，此乃側耳根與味道的美麗邂逅，不同的口味給人不同的體驗。

集體用餐配送菜譜：清炒洋合

主料：洋合350克。

配料：大蒜籽5克，香蔥3克。

調料：鹽20克，雞精10克。

制作：

1、把洋合清洗干凈，切成片。

2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。

3、把切好的洋合放入鍋內，翻炒。

4、放鹽、雞精調味，撒蔥花出鍋，裝盤即可。

注意事項：洋合不易長時間炒，炒生一點，口感更好。另，洋合有一些中藥葉，有些人可能不適應。

水蒸蛋是傳統美食之一，營養豐富，老少皆宜，南方人稱之為"水蒸蛋"，北方人則稱為"雞蛋羹"。具有健腦益智，美容護膚的功效。那么，一份鮮嫩爽滑、色澤光鮮的水蒸蛋應如何制作？今天蕪湖集體用餐配送公司小編就來告訴大家。

用料

雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許

1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富。下面快餐配送小編就來給大家介紹一下番茄炒蛋的做法。

主料： 雞蛋 番茄

調料： 大蒜 大蔥 鹽 味精 花生油

1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；

2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；

3、番茄切塊，不要切太小。蕞好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走；

4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。