西安進(jìn)口蔓越莓干生產(chǎn)廠商廠家直銷「多圖」

　　3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥

　　準(zhǔn)備：普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、雞蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。

　　我們先將雞蛋打散了，然后就是將雞蛋和白砂糖、玉米油混合，因?yàn)樵诨旌现缶褪呛茈y打散了，所以要提前進(jìn)行打散了，將食材都是充分的混合之后，一定是要攪拌均勻了。而且美國蔓越莓的生物黃酮，其含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。我們盡可能是選擇玉米油，因?yàn)橛衩子褪菦]有什么味道，如果是其他油的話，味道比較重就是容易將蔓越莓的味道蓋過了。

　　將面粉和泡打粉在混合之后是要過篩，而且就是建議大家不要用低筋的面粉，因?yàn)榈徒畹拿娣凼遣蝗菀卓境龀尚蛠怼?

　　我們是要盡可能選擇質(zhì)量好一些的蔓越莓干，否則就是會在制作蔓越莓干桃酥的時候非常的影響口感。將蔓越莓干在放涼的開水里面進(jìn)行泡，一定是不要用熱水。浸泡完成后，將蔓越莓干都剪碎了，與面粉進(jìn)行充分的混合。

　　混合之后就是揉成面團(tuán)，然后分成一個個的小面團(tuán)，然后就是用模具進(jìn)行壓花了，我們在壓的時候用力過大或者是不足都是會影響到成品的，所以大家一定是要控制好力度了。蔓越莓選材引進(jìn)北美濕地產(chǎn)量少的純蔓越莓果實(shí)，先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分，保留果實(shí)的營養(yǎng)，是受女性喜愛的健康養(yǎng)品。然后放入烤盤，在上面涂抹上一層雞蛋液，放入到烤箱里面進(jìn)行烤，將烤箱的溫度調(diào)制在180度，烤大約15分鐘左右就可以出來了。

　　許多的朋友們經(jīng)常會食用蔓越莓了，但是對于蔓越莓的選購方法卻不是非常的了解，所以經(jīng)常會買到一些質(zhì)量比較差的蔓越莓了，所以我們大家必須要了解一些蔓越莓的選購方法，那么蔓越莓的選購方法有哪些?

　　蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用,具有獨(dú)特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件,產(chǎn)量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。像蔓越莓干,一斤的價格大約在60幣到100左右,具體的價格由蔓越莓干的品質(zhì)決定。果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結(jié)實(shí)的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高，所以我們大家購買蔓越莓的時候，就是需要多觀察蔓越莓的顏色的，一般都是要購買那種深紅色的蔓越莓，這種的蔓越莓質(zhì)量會更好的，并且口感也更加美味。

蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C,用低筋面粉做主料,又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢.

食材:低筋面粉115克、全雞蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克.烘焙:165度,中層,20分鐘.

步驟:

1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發(fā).

2、加入雞蛋液,攪拌均勻.

3、倒入切好的蔓越莓干.

4、倒入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán).

5、用手把面團(tuán)整成一個長方體或正方形均可,并放入冰箱冷凍40分鐘.

6、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片.

7、切好后放入烤盤,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可.

8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用.

9、黃油室溫軟化,加入砂糖打發(fā),分三次加入蛋液打均.

10、加入低粉,奶粉,抓均成團(tuán),再加入蔓越莓抓均.

11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán),搓圓壓扁排入烤盤.

12、烤箱160度預(yù)熱,上層烤22分鐘.

蔓越莓加工技術(shù)未來發(fā)展方向

蔓越莓加工技術(shù)未來發(fā)展方向 隨著人們對蔓越莓保健功能的重視，蔓越莓加工產(chǎn)業(yè)不斷地發(fā)展，生產(chǎn)逐漸規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、加工產(chǎn)品多樣化。新型加工技術(shù)的發(fā)展必定會推動蔓越莓產(chǎn)業(yè)高產(chǎn)、、健康可持續(xù)發(fā)展。 1、蔓越莓果汁加工方面將在非熱加工技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新，同時多種加工方式結(jié)合處理有希望更有效保護(hù)果汁生物活性成分。5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒適量。 2、蔓越莓果酒加工方面，活性成分提取和輔助護(hù)色技術(shù)將會得到進(jìn)一步發(fā)展。 3、蔓越莓干燥方面，開展新型、環(huán)保、節(jié)能提質(zhì)的聯(lián)合干燥技術(shù)研究，如中短波紅外- 變溫壓差膨化聯(lián)合干燥、熱風(fēng)- 微波真空聯(lián)合干燥等聯(lián)合干燥技術(shù)，研發(fā)新型、安全、衛(wèi)生的蔓越莓干燥產(chǎn)品勢在必行。 4、蔓越莓功能成分提取技術(shù)方面，將在新型輔助提取技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行進(jìn)一步拓展。