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雖然餃子通常都是吃的，但中國的餃子卻不一樣。它們不僅味道濃郁，而且味道鮮美。膨脹的餃子也包含強烈的年度味道和甜蜜的慶祝活動。

在北方制作餃子是中國農歷新年的亮點。可以說，即使情況更糟，新年前夜也可以保存，但餃子不能少，因為除夕可以聚在一起吃餃子。多么幸福。

根據我們山東人的習俗，我們也在新年早上和中午吃餃子。再加上新年即將到來的新年，還邀請客人吃餃子。

因此，春節餃子，繁重的工作任務，村莊開始于28日和29日。

餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，主要的活動就是全家老小一起包餃子。

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餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成，煮餃子的方法可能由于地區氣壓不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。煮熟可食用。

不粘三法

一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，郴州水餃分煮爐，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開后加入少量食1鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，電熱水餃分煮爐廠家直銷，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。