芒市廚房設備維修電話性價比出眾,科軒廚房設備報價

熱加工是指對經過細加工的半成品菜肴，加以調料進行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱加工處。設備 包括： 雙開調理柜：2臺，主廚存雜件等用 保鮮工作臺：2臺，精加工切配用四門冰箱：1臺，切配存放 六門冰箱：1臺，切配或者蒸煮存放 簡易工作臺：2臺，低湯灶，煲仔爐轉手用。貨架：2臺，材料存放 熱加工包括： 大鍋灶：3臺（兩用一備），主菜熱加工 三眼鼓風灶：1臺，領導用菜或接待菜加工 雙頭低湯灶：1臺，燉湯用 四頭煲仔爐：1臺（接待用） 多功能海鮮蒸柜爐：1臺 根據以上數據，排煙罩總長度應該為10米。排風量為10*2000，應使用豪華型煙罩，帶送風，可保 證對流。

派飯間

派飯間，（含備餐）主、副食成品的整理、分發及暫時置放處。位置就處于廚房和餐廳之間,空間 約點廚房的10%.設備包括： 保溫售飯臺：2臺，熱菜分發用 工作臺：1臺，涼菜分發用 工作臺：2臺，售飯臺后轉手及主食存放用 碗柜：1臺，餐具存放用 ，開水器：1臺 ，制冰機：1臺（有條件選用），雙星水池：餐具或員工沖手用

商用廚房設備的選購

　1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

　　2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

　一、廚房面積合理適中

　　通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節省，費用也可以相應降低。

　　廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節省。面積過大，設施設備數量多、功率大或超越廚房生產需要，片面追求設備先進、功能完備，產生“大馬拉小車”的現象，就會增加投資。

　　廚房面積過小，設施配備不足或功率不夠，生產和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產需要，而且還會影響正常生產和出品。