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發布時間:2020-10-14 20:33  





在方面也有不錯的作用:縱觀毛豆當中各類營養物質的含量,其維生素C的含量處于豆類食品之首,拋開劑量來看,攝入一定量的維生素C可以增強身體的能力,對于皮膚和抵御病毒等有害物質都有著積極的作用。
除了這些以外,客觀來講,夏天吃點毛豆可以補充能量,同時也可以補充蛋白質、維生素等營養物質,這在預防各類營養素缺乏問題上也有不錯的價值。
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆(又稱黃豆)。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆。一個豆莢內通常有二到三顆豆子,新鮮時,豆莢嫩綠色。注意,毛豆一定要煮熟食用,因為生毛豆中含有一些抗營養物質,若沒有煮熟,吃了以后可能會出現惡心、嘔吐、等情況。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。