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不銹鋼是什么東西？不銹鋼的特別之處，是兩種元素決定的，這便是鉻和鎳。沒有鉻就不是不銹鋼，而鎳的多少，決定了不銹鋼的身價。

不銹鋼能在空氣中保持光澤，不生銹，是因為含有一定量的鉻合金元素（不低于10.5%），它能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜。

不銹鋼的含意：

不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的統稱。不銹鋼就是指耐空氣、蒸氣和水等弱介質腐蝕的鋼，而耐酸鋼則就是指耐酸性、堿、鹽等有機化學腐蝕性介質腐蝕的鋼。

不銹鋼歸類：

不銹鋼鋼材牌號許多，性能各不相同，它在快速發展歷程中大家依照其主要用途、性能、的差異將其逐漸轉變成了幾類。按鋼中的關鍵成分或鋼中的一些特點原素來歸類，分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼及其低碳環保不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純度不銹鋼等；按鋼的功能性特征歸類，分為超低溫不銹鋼、無碳不銹鋼、易削不銹鋼、超塑性變形不銹鋼等。

不銹鋼的種類

不銹鋼可以按用途、化學成分及金相組織來大體分類。

　　以奧氏體系類的鋼由18%鉻-8%鎳為基本組成，各元素的加入量變化的不同，而開發各種用途的鋼種。

 以化學成分分類：

　　①． CR系列：鐵素體系列、馬氏體系列

　?、冢?CR-NI系列：奧氏體系列，異常系列，析出硬化系列。

以金相組織的分類：

　　①． 奧氏體不銹鋼

　?、冢?鐵素體不銹鋼

　?、郏?馬氏體不銹鋼

　?、埽?雙相不銹鋼

　　⑤． 沉淀硬化不銹鋼

不銹鋼的表面類別

　　現在不銹鋼的發展，已使不銹鋼的耐蝕性、外觀、加工性、強度等特性遠遠超過其它材料，而且，不銹鋼的許多表面處理法，可以取得豐富多彩的顏色及形狀，這為不銹鋼的發展作出很大的貢獻。 

在普通碳鋼上形成的氧化鐵繼續進行氧化，使銹蝕不斷擴大，終形成孔洞。可以利用油漆或耐氧化的金屬（例如，鋅，鎳和鉻）進行電鍍來保護碳鋼表面，但是，正如人們所知道的那樣，這種保護僅是一種薄膜。如果保護層被破壞，下面的鋼便開始銹蝕 。

鉻是使不銹鋼獲得耐蝕性的基本元素，當鋼中含鉻量達到12％左右時，鉻與腐蝕介質中的氧作用，在鋼表面形成一層很薄的氧化膜（ 自鈍化膜），可阻止鋼的基體進一步腐蝕。除鉻外，常用的合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以滿足各種用途對不銹鋼組織和性能的要求。