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發布時間:2021-01-15 19:33  
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記得我有個二嬸,她搟單餅的技術在村里排名一,左右手能同時搟,而且搟單餅的速度、厚薄度與大小都是完全相同。母親烙餅的技術也算得上比較好的了,所以她倆經常合作,一個搟一個烙。單餅是人們非常喜愛的食物,同時單餅適合大眾食用,還具備了營養價值,以前在制作單餅的時候都是人工制作的,但是不能保證單餅的衛生,也不能提升單餅的衛生系數,隨著單餅被更多人的認可,人工制作單餅的方法已經被小型單餅機器所代替了。有時可以在同一個地方為四五家烙,當然面是各家自己先和好備用的。當年沒有現在的平鍋,使用一個小的鐵鏊子,如同煎餅鏊子一樣加熱。村里人和睦相處,互幫互助,你幫她家今天搟了餅,說不上后天她幫你推推磨;或者是你不掌握這手藝,那就出點力氣,多去坡里摟專門用于烙單餅的草,去別家家烙單餅時,會挎滿滿的一大提籃來。
在選購單餅機時,需要把握必定的辦法,這樣才能夠買到滿意的商品。那么選購單餅機要注意什么?
一:參閱數據。去標準廠家采購商品,那么他們所供給的商品在參數上的標準不只繁復,并且供給的質量也是較好的。在采購的時分能夠依據自個的運用需要來進行采購。而商品的厚度要求以及商品的滑潤度等等,都是采購中所重視的幾個關鍵內容。
二:在詳細的采購過程中,能夠通過手感來接觸商品的質量標準是不是契合的運用需要的。要看看單餅機的設備出產出來的商品是否均勻,它的加工水平是不是詳盡等。
現在單餅已經成為人們生活中常見的一種小吃,單餅的制作機器,單餅機的開機檢查是必不可少的。
單餅機分為兩種,煤氣和電的,如果你是店面式的就建議你用電的,如果是流動式的,就只能用煤氣的了,電的溫度會好控制些,但稍微會有些慢,燃氣的溫度不發控制,也快些。
單餅制作時候準備工作是要做好的,單餅機使用之前也要做一些檢查工作比如要檢查各個部位是否正常,在開機前,首先要檢查電源的控制開關、按鈕等是否是安全的。記得有一次我哥哥跟我說,他同學拿到學校的地瓜面單餅讓他吃了一張。然后檢查下各滑動部位是否需要潤滑,要檢查某些部位有沒有被污垢影響,比如濾油器是否已經需要清潔了。確認一切正常后然后再啟動單餅機,否則會影響單餅機的壽命。
單餅機主要是開發代替手工搟餅的,原理是有上下2(或者1個)加熱的模具擠壓面團(面糊),形成圓形餅
單餅機設備具體有以下特點:
1.代替手工搟餅,大大節省人力;
2.產量高,能達到300-400張每小時。(可達到600張每小時)
3.原料不同,可壓不同的薄餅或者厚餅
4.改機采用自動溫控系統和時間系統,可根據需要來設定溫度和時間,在0-99.99秒內自動完成壓制工作,節能環保。