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快餐

現代快餐大約起源于20世紀50年代初的美國。美國是一個發現新大陸后歐非為主的yi民國家，在解決了南北統一和政治問題以后，經濟科技得到了迅速的發展。飲食結構合理飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。當時，由于后美國經濟復蘇，美國工業文明和全球擴張步伐加快。那個時代，人們忙于創造財富而奔波，生活節奏越來越快，生活方式發生改變，對吃的要求越來越簡單快速，崇尚速度和效率，從而推動了餐飲業的發展。

快餐行業的發展

為適應生活節奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變，一種新的快餐模式迅速推廣并占領餐飲市場，50年代初到60年代是美國快餐業創立和飛速發展時期，80年代末到90年代初，快餐在美國國內發展到了頂峰，成為世界上快餐業發達的國家。二十世紀末，美國的快餐發展相對飽和，共有12.8萬家快餐集團企業，營業額占到美國餐飲的42.6%。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品。在國內市場激烈并基本飽和的情況下，西式現代快餐開始轉入向海外市場拓展，并逐漸風靡全球。

隨著中國經濟的發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優勢，已成為一種流行餐飲形式。  

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計，這些企業單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！全國餐飲行業營業額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。快餐產生的基礎(1)社會基礎快餐的社會基礎是從農業文明轉向工業文明進程中實現的。

全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。