久鼎釀酒設備有限公司(圖)-釀酒設備吊鍋-吊鍋

家用吊鍋釀酒只有兩步

家用吊鍋家用釀酒器制酒僅有二步：一步發酵，二步蒸酒。發酵：只需要將生谷物再加酒曲再再加水就可以。占比：稻米一斤加酒曲5克放水2.2斤，攪拌均勻就可以發酵。發酵時留意不可以粘油質商品。

一般十天上下就可以蒸酒。第二步蒸酒：實際操作極為簡易，只需要將發酵好的谷物倒進釀酒器中，用火或電磁灶加溫就可蒸出純糧釀制的佳釀。

每一次可蒸出三斤上下的酒。酒度在三十度到60度中間。酒度能夠依據自身的鐘愛調整。吊鍋生產廠家然后說說制酒鍋在操作流程中。

吊鍋蒸酒鍋為上下結構，下邊加發酵好的酒醅。上為冷卻塔，獨立一個支管，為出酒口。并排在一起的兩自來水管，上為排水口，釀酒設備吊鍋，下為進水管。

立即接在自來水上循環系統就可以(還可以用離心水泵循環系統)水循環系統僅僅具有制冷功效。因此流水不適合過大，過交流會導致消耗。一般蒸酒為四五十分鐘上下。

為了保證吊鍋備能夠正常的使用，平時在使用的時候要注意設備的參數，注意添加機油；設備出料的密封圈是易損部件，所以要注意檢查，釀酒吊鍋哪里有，發生損壞要及時進行更換，當然定期清理酒釀設備是必須的。

吊鍋的選擇

傳統工藝釀酒過程傳統工藝釀酒過程新工藝釀酒與傳統工藝釀酒技術性的關鍵差別有：

吊鍋出酒率層面，在什么標準下都一樣的狀況下，干料釀酒（新工藝釀酒）的出酒率高過水泥熟料固態發酵。成本費和滿足需求層面，新工藝釀酒低成本，而傳統工藝時間長。酒的口感層面，在別的哪些標準都一樣的狀況下，用傳統工藝釀酒，口感會純正一些；新工藝釀出去的酒口感會辣一些。

雖然新工藝釀酒實際操作簡易，節省成本，但民俗愛酒者喝慣了傳統式酒的口感，在許多 地域對新工藝酒的接受程度不高。

提前準備用新式吊鍋做酒的盆友，吊鍋新工藝釀酒和傳統式釀酒技術性都有優點和缺點，究竟要挑選如何的加工工藝釀酒，在于大家本地的喝酒習慣性以您的酒廠定位。

吊鍋鋁質的好些還是不銹鋼的好些

現在市面行的小型釀酒設備大多為鋁質和不銹鋼材質的。那么是鋁質的好些還是不銹鋼的好些呢？當然不是不銹鋼的好。釀酒設備是釀酒的工具，對釀酒創業來說，選擇設備的好壞。決定了投資的成敗。釀酒界有句行話叫“豐產靠酒曲，豐收靠設備”，選對設備，做酒就成功了一半。很多初入釀酒行業的朋友對于蒸汽釀酒設備應選擇不銹鋼材質還是鋁材質很糾結，下面釀酒設備廠家給大家分析一下！

鋁質吊鍋占據市場一部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，吊鍋，易被初次做酒的消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度大大降低。

鋁材白酒制作設備的硬度差，使用壽命只有3-4年。鋁合金設備中含有大量的鉛，很容易溶入酒中，不銹鋼吊鍋，使成品酒不能達到相關標準。這是明文禁止的，很多初次做酒的師傅們都不了解，覺得價格便宜就好。要知道什么東西都是一分錢一分貨的。

另一個在吊鍋市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設備價格都要比同種型號的鋁質釀酒設備高一些。

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