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發布時間:2021-09-16 22:29  
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用鹽水泡也可泡出櫻桃、菜花、楊梅等果蔬中的蟲子。此外,鹽水也可以通過改變果蔬表面的通透性,讓它們把“吐”出來。不過研究顯示,要產生明顯的效果,它們的濃度至少需要2%,當鹽水濃度低時,和清水洗的效果并無顯著差異。這意味著一升水要加20克鹽,這樣做既不經濟又會導致水溶性營養素流失更多。
在熱水中,的溶解性增強,因此去除的效率比冷水高。研究顯示焯水1~10分鐘,去除的效果都不錯,而且時間繼續延長并不會更好。考慮到營養流失的因素,建議焯水時間1~2分鐘為宜。
有人調侃,我們的餐桌不求營養均衡,但求化學元素平衡,現在農產品的殘留真如人們擔憂的那樣嚴重嗎?殘留是否真的會對人體造成巨大危害?
同時,從監測看,我國殘留超標率已逐年下降,從10年前的超過50%降到目前的10%以下;殘留檢出值也明顯降低,10年前檢出超過1mg/kg殘留量的蔬菜數量較多,但現已很少見。此外,農產品殘留監測合格率總體較高,如稻米和水果高達98%以上,蔬菜和茶葉也達95%以上。
殘留快速檢測儀的日常使用和維護主要有以下需要注意的幾點:
1.在使用殘留快速檢測儀的時候要注意電量是否充滿。
2.放置儀器的環境應該保持干燥、無塵、無振動。若儀器長時間不使用應取出電池,放置在陰涼干燥處保管。
3.殘留快速檢測儀在使用的過程當中應該注意儀器的干燥與整潔,防止水分進入比色池內,影響檢測的準確性及儀器的使用壽命。
4.儀器在使用完后應該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。
5.殘留快速檢測儀屬于精密的電子儀器,強酸、強堿都會對儀器的外觀或內部造成一定的損害,影響結果的準確性。所以,禁止使用強酸、強堿擦洗儀器。