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?酒店如何挑選洗碗機

酒店如何挑選洗碗機

　　商用洗碗機的使用用戶越來越多，因為商用洗碗機確實能幫到廣大服務業，餐飲業，清洗行業等，目前使用多的是酒店酒樓行業用戶，但因為洗碗機是目前新出的一種機械，很多酒店酒樓的用戶在選購洗碗機時不知如何選擇，以下是洗碗機設備廠和廣大用戶分享的選擇洗碗機經驗。不需要專用的洗滌劑一般來說，傳統的洗碗機主要是依靠洗滌劑的化學作用進行餐具的清潔的，而超聲波洗碗機嚴格來說是不需要洗滌劑的，如果加入了洗滌劑也只是起到一定的輔助作用，所以對于洗滌劑，超聲波洗碗機沒有什么特殊的要求。

　　1.種類的選擇(Select)：

　　洗碗機主要分為兩大類：帶傳式洗碗機、藍傳式洗碗機，因為大部分的酒店洗碗間面積都不打，所以大部分用戶都會選擇藍傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機，這樣效果會更好。揭蓋洗碗機足以滿足一般的洗碗要求。我們一起來了解超聲波洗碗機的發展趨勢，超聲波洗碗機很多用于酒店里面，也有用在餐廳里面的，因為超聲波原理洗碗機適合使用各種餐飲行業，跟著近十多年來經濟發展增速較快，大家對新鮮事物承受快，越來越多的餐飲組織以及企事業單位開始使用超聲波洗碗機。然而這一款自動洗碗機以其新款超前的外形設計及自動化程序控制獲得更多消費者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。

      “洗碗機”是個舶來品，它誕生于歐美，因此西式洗碗機普遍體積比較大。中國廚房的櫥柜高度通常在60cm左右，普通的歐式洗碗機高度達到85cm，遠高于櫥柜，體型厚重占空間。另一方面，由于洗碗機產品發展的時間較短，認知度較低，很多消費者對洗碗機的使用存在費水、費電、洗不干凈等方面的誤解，導致在我國的普及速度緩慢。對于一些經常用到的部位要常常清潔保養維護，除此之外，還要及時對一些損傷的配件，以免造成更大的損傷。數據顯示：洗碗機在歐洲、美洲、澳大利亞等普及率已達到70%，但在中國大城市卻不足3%。據了解，某大型電商平臺的洗碗機產品，僅有十余個可選款式——不僅遠遜于吸油煙機等熱門廚電的近千種款式，就連后起之秀的電蒸箱也讓洗碗機望塵莫及。

商用洗碗機如何增加壽命？

      對于商用洗碗機除了要按照正確的使用方法，同時也要對商用洗碗機的機體 以及配件進行定期的維護和保養。這樣即使更換已經有磨損的配件，在這樣的情況下，因為對機器有經常的保養和維護，延長商用洗碗機的壽命也不是不可能的。廠家和品牌的選擇因為選擇國內的洗碗機技術和經驗已經達到國際標準的水平了，所以廣大用戶在選擇洗碗機的品牌時都不用考慮外國品牌了。相反，如果平時對商用洗碗機沒有保養和維護，也沒有正確使用商用洗碗機，并不愛惜的話，那么機器壽命會大大縮短，可能用不了多久就會出現各種問題，例如噴淋堵頭，餐具洗不干凈等等種種問題。

    洗碗機的發展歷史悠久，在歐洲洗碗機早就是家庭和企業的廚房幫手，不過在中國的發展時間較短。因此在消費者心目中，進口品牌的洗碗機質量和性能更可信。

   但是，隨著近年來隨著國內洗碗機廠家技術的進步，已經針對中國餐具（形狀、材質多變）以及飲食習慣（多油）的特點，研制出更適合國內使用的新型超聲波洗碗機。

     超聲波洗碗機原理：當超聲波經過液體介質時將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合產生強烈的微爆i炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點。而且也隨著廚具設備市場需求的發展，廚具生產效率必須跟著提高，才能取得更好的發展，因此，在發展的過程，對操作人員進行更專業的培訓和生產機器的不斷完善，才能創造出高i端品質廚具。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角而且業內證明超聲波清洗的潔凈度高，沒有死角。尤其適用于國內多材質多形狀多油餐具的清洗。