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油煙凈化器功能體現在“凈化”二字

與一般的家用抽油煙機不同的是，抽油煙機功能主要體現在“抽”字，它是通過風機和管道將廚房油煙抽出室外，油煙是未經過任何的有效處理，如果餐飲點只安裝抽油煙機的話，很大可能會遭到周邊居民投訴油煙問題的，環保部門檢查到了，同樣面臨整改和罰款。

油煙凈化器功能體現在“凈化”二字，現在市面上的是利用高壓靜電處理法，油煙凈化器利用電場來對油煙進行處理，通過高壓電離低壓吸附原理將油煙凈化，從分子層面上凈化油煙，低空靜電式油煙凈化器凈化效率能達到90%~98%，同時符合國內餐飲污染物排放標準，經過凈化后的空氣基本看不出有煙氣，可以直接對外排放。

油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截

油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。該產品的油煙去除率約90～98%。

凈化效率好的一臺油煙凈化器有一定的去除油煙味道的功能，油煙經過凈化器機芯高壓區的時候，把油煙分子點解，可以去除銷量味道，但是，像燒烤、海鮮，火鍋，川湘菜等菜系，油煙味道比較濃郁，一般的油煙凈化器并不能去除其味道，這需要加配一臺除味設備，市面上主要的除味裝置有兩種，一種是活性炭，另一種數UV 光解，這種裝置經過二次除味，基本可以去除90%以上的味道。

有油煙異味的餐飲用戶選擇UV光解除味器

為了保護廚師們的身體健康，避免給周邊環境造成氣味污染。像餐飲、燒烤店、火鍋牛肉店廚房如果有非常大的異味的話，只安裝油煙凈化器，不能達到完全意義上的除味作用。所以，還是推薦有油煙異味的餐飲用戶選擇UV光解除味器。UV光解除味器主要作用就是去除油煙味道，以及一些其他的惡臭氣味，同時，也可以被應用到工業生產中。UV光解除味器內部的紫外線光束照射惡臭氣體，裂解惡臭氣體。