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發布時間：2020-08-14 12:09
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每到三月，大地回春，所有農活開了，大人們就去麥田一邊除草，一邊撿拾薺菜；小孩子們也顧不上玩耍了，忙著挖薺菜，因為那是全家人必須要吃的飯菜。
如今，薺菜不再是農村人主要的菜飯，但卻成了城里人眼里的美味佳肴。在街道只要有賣薺菜的，都成了城里人的搶手“貨”；或者不辭辛苦，不怕路遠，利用閑余時間自己去挖薺菜。如今薺菜成為城里人餐桌上不可缺少的美味佳肴。春天來了，我們家隔三差五地都會買些水靈靈的薺菜帶回家，一棵一棵仔細挑揀，沖洗干凈后扔進開水鍋里燙一下，撈出來，剁碎，和肉餡、姜蔥未攪拌在一起，放少許鹽，用來包餛飩或餃子，全家人都愛吃，一個個吃得津津有味。4月野菜香，春天的薺菜清香鮮美，薺菜在北方地區叫“薺薺菜”。
水薺菜馬蹄蝦餅原料:河蝦、水薺菜、水薺菜、木耳、銀杏和春竹筍。調料:雞湯、洋蔥姜汁、黃酒和鹽。練習:1。將薺菜和馬蹄鐵分別洗凈，剁碎，加入河蝦、洋蔥和姜汁、黃酒和鹽，順時針攪拌使蝦餅變綠，放入鍋中炸熟備用。2.將雞湯煮沸，加入蝦餅、木耳、銀杏和春筍，燉至成熟，加鹽調味，裝盤。
海水豆腐燉蛤蜊，薺菜回音球，是青島常見的一道美食。它嘗起來很美味，但很容易出售。張把海水豆腐搗碎，調味，包在蛤蜊里，做成丸子。油炸后，它看起來很漂亮，很美味。生產流程:1。從1000克海水豆腐中擠出多余的水，粉碎后放入鍋中，加入適量的鹽、味精、胡椒和新鮮蛋黃，攪拌均勻。2.采摘并清洗薺菜，快速熱燙，瀝干，切碎成粉末。3.煮紅島蛤蜊，不用換刀就可以吃肉。加入切碎的薺菜、鹽、糖、胡椒和蔥油，攪拌均勻制成餡料。4.將60克豆醬鋪在手掌上，壓入蛋糕，加入一湯匙蛤蜊餡，用手做成臺球大小的球。5.將寬油在鍋下燒至60%熱，放入豆腐球中炸至熟，然后提高油溫，炸至金黃色。把它拿出來瀝干，然后用盤子盛起來。生產要點:1。豆腐應該瀝干，否則質地太薄，不容易形成。2.炸豆腐球時，油溫不能太高，否則容易燒焦，也不能太低，否則會粘在鍋底。
整土種植因為芥菜喜歡通透性良好的土壤，所以建議種植的時候要選擇一塊通透性以及排水性都比較良好并且比較肥沃的土地。在種植前需要將土地進行翻整，然后將土地堆砌成平整的帶狀，這樣有利于后續的管理，將土地的寬度控制在0.8-1.2米左右。在播種的時候可以施撒一些肥料，這樣可以加快種子的發芽速度。
田間管理在種植芥菜的時候，并不需要太多的水，只要保持土壤的濕潤就可以了。因為芥菜的生長速度比較快，所以在播種后4-7天就可以看到嫩苗。待芥菜出苗之后就需要及時進行追肥，從而可以促進芥菜的生長速度。施肥主要以農家有機肥為主，還可以選擇施放尿素化肥。澆水可以遵循見干見濕的規律，在雨季需要注意不能有積水，要及時的進行排水。 次數用完API KEY 超過次數限制
