陜西自動肉丸機廠家來電咨詢「圣地食品機械」

圣地公司有經驗豐富的專業研發隊伍和先進的生產加工工藝，賦予利特產品的品質。所有產品均產用原材料制作，確保我們的設備安全、衛生、節能。品種繁多，口味可以自由變換，這在原有的基礎上大降低了生產成本。公司主要產品有真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、拌餡機、肉丸機、肉丸機、肉丸破碎機、肉丸掛冰機、液壓灌腸機、凍肉刨肉機、絞肉機、切丁機、煙熏爐、碎骨機、產品可廣泛應用于肉類、水產類、速凍食品、調理食品等諸多食品行業。

諸城圣地常年提供丸子機，丸子機是圣地食品包裝機械廠根據肉丸生產的需要研制生產的。自動成型肉丸機采用不銹鋼材質，具有美觀大方，堅固耐用，操作維修 方便、節能等特點。自動成型肉丸機與切菜打漿機配，所產肉丸、魚丸彈韌性好，色澤潔白，口感爽脆、爆漿，清淡低脂，深受用戶歡迎。自動成型肉丸機使用照明電，1-2人可操作，每分鐘可生產肉丸280粒左右（配有大中小模頭三套可選用）。同時,該機具有工藝簡單、操作方便,品種和口味可自由變換等優點。本機產出丸子圓度好、外表光滑等優點。機器運作時，丸子直接落放盤中，減少人體對制品的接觸，更安全衛生。肉丸機可以制作各種口味的肉丸、魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多，口味可以自由變換.

魚肉經過慢速拍打加工制成魚漿后，魚漿中肉類組織細胞被拍打重組，導致魚肉蛋白質分子之間互相交換，實際上已經形成了一種蛋白質的膠體，但這種膠體在未經加熱到一定溫度時，蛋白質是不會發生變性凝固的，所以仍處于可塑性膠體的狀態，此時的魚丸并無彈性可言。通過鏈條傳動到冷卻槽內的肉丸需在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，已達到冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。

實驗測試：魚肉做成魚丸后，在水溫低于30℃時加熱，魚丸基本上不發生什么變化，用手指輕輕按壓就會破壞;經40℃~50℃加熱，形成具有光澤的磨芋狀，稍微用力按，魚丸的形狀會變形但不會潰散。經60℃~70℃加熱，魚丸內部雖然基本定型，并且有了一定的彈性，但與80℃~90℃的加熱相比，彈性還相當弱。包裝機械:包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。只有當溫度達到90℃時，整個魚丸的彈性強，口感也是好。