小面餐飲加盟店誠信企業 紅通通餐飲加盟

重慶小面制作方法

主料

    主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有特別的口味。

    面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”;寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。

必備調料

    榨菜粒(少量)

    芽菜末(少量)

    炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

    姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。

    白芝麻。或在油辣子中添加。

    筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。

選用調料

    醋。根據個人口味添加。或者微量添加，提鮮、增加味道的厚度。

    香油。根據個人口味添加，不可太多，否則會膩。

吃面食都有哪些好處?

    面食是由什么組成的？吃面食對身體好嗎、哪些人不宜吃面食、多吃面食有什么好處？

    “胃不好多吃面”的說法有一定道理。普通來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是由于二者固然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉結構不一樣，招致消化的結果不一樣。特別是發面食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，由于發面時所用的蘇打屬于堿性，能夠中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，假如胃不好的話，能夠盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少面食做成的食物，否則也不利于消化。

    面食是用面粉制成，而面粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以普通都要碾粉做成面制品或枯燥成麥片食用。其養的胃生津之力稍差，但氣充形效果卻有勝之。

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重慶小面加盟培訓不能有的六大心理

    小面是重慶餐飲行業較為基本的一個行業，滿足生活所需，在市場上大受歡迎!加盟小面店，小本經營，美味誘人，對于投資者來說更是有著很大的優勢!加盟小面店，想要成功就要避免陷入以下六個誤區!

猶豫不決錯失良機

    加盟小面店，很多人明明對項目很感興趣，可是猶猶豫豫，問過朋友再問父母，問過父母再問同學，始終得不出一個做與不做的結論。到公司總部考察后，下定決心要做了，原本看好的地方被別人搶先，且已經加盟了，后悔已晚矣! 其實做什么事，只要有了想法就要立即去行動，機會是不等人的。

缺乏膽量害怕失敗

    加盟小面店，是現在普遍存在的一個現象，看到別人生意紅火，大把大把賺錢，心里就非常羨慕，想去做。可是又擔心自己沒經驗，更擔心生意做不好賠錢，于是就一直隔岸觀火，總是想著先看看情況再說，等到你決定加盟了，市場早被別人搶占了

盲目跟風選擇失誤

    一聽說加盟小面店可以賺錢，就什么都不考慮隨便加盟一個品牌，也不考察市場環境，也不管口味的好壞，甚至都沒認真學好技術，更不懂管理營銷，可想而知，這樣的小面店肯定是做不長久的了。

過分擔心極度不自信

    加盟小面店，經常聽到很多咨詢的加盟朋友說，沒做過餐飲，連飯都不會做，肯定學不會，于是就一直拖拉著。其實沒有什么是天生就會的。能力都是后天慢慢學會的了，只要你愿意學習，加盟好吃佬小面店，種類豐富，沒有油沒有煙，健康快捷，技術手把手教學，包教包會。

認為錢少投不了資

    只要聽到投資小面店，很多人一反應就是錢了。而且有一個慣例，沒錢就不能做投資。其實，投資并不是錢多錢少的事，錢少有錢少的投資方法和項目，而且正因為錢少所以才要投資賺錢。

妄想一夜暴富

    以為投資加盟小面店就能飛快賺錢，甚至抱著“試一把”的心態來選擇投資項目，天天想著幾天可以回本，幾個月能賺多少錢，根本不去做理性的分析，這樣的人往往就會被一些表面的高額回報廣告信息所惑誘，掉進陷阱，導致投資虧損。

住宅小區開面館

住宅小區開面館可以嗎？

    現階段大部分自主創業的人都考慮過開面館，特別是在是重慶小面加盟店變成了受歡迎新項目。那么在住宅小區開面館適合嗎？重慶小面加盟紅通通餐飲為您解讀:

    1、統計分析人口數量鎖住門店

    住宅小區是開面館的好去處，是首先考慮到這一住宅小區的經營規模和人口數量。

    2、靠美味可口吸引住消費

    人上一百，口感各式各樣確實是難調。要想把握住住宅小區大部分人的食欲確實不易。重慶小面加盟店特有的麻味并不一定顧客都能喜愛。要有真實誰吃誰贊揚的多種特色美食，豐富多彩的種類吸引住消費者，住宅小區開面館才可以集聚人氣值和財運。

    3、靠品質蓬勃發展

    住宅小區開面館可以嗎?毋庸置疑，口感為王還得恪守質量管控。由于消費的全是住宅小區固定不動人群，慘不可一點兒水份。缺斤少兩，真假難辨等方式全是自掘墳墓。

    4、靠管理方法穩步發展做大

    住宅小區開面館做的是固定不動客，門店要清新環境衛生。只能在確保美味可口和品質的前提條件下，環境衛生和會計等管理方法都不可以懈怠，不然面店設在哪兒都不容易有熟客。

　　所以，能不能在小區開重慶小面店，看了這些你應該自己心里有數了吧，今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀。