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發布時間:2021-03-20 08:00  









面筋串成形制作方法:
取出面筋團60克左右,放在掌心,拍扁,沈陽烤面筋串,然后拉成長15厘米,寬2厘米左右的面筋條,接著用帶有棱角的筷子,夾住面筋的一頭,拉長面筋并往筷身上纏繞,此時需要不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長,纏繞六七圈后,便做成長10厘米左右且兩頭扁,中間厚的蛹體形狀,然后輕柔面體,讓面筋層間充分融匯。
面筋串的煮制方法:
待面筋都做好后,鍋里加入水,燒開,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入鍋中煮,直到面筋串漂浮起來,然后小火再煮10分鐘即可,關火后,讓面筋串在鍋內直到變涼就行了。
面筋串的切制方法:
把面筋從鍋中撈出,擺在案板上,切對刀,切的時候要注意不要切斷了,切好后,就可以準備烤制,享受美味了。
面筋串的手工制作相比機器來說會稍顯麻煩,不過手工制作的烤面筋更受消費者喜愛,手工制作的大面筋串吃起來過癮,好吃,愛動手的小伙伴們,想在家吃上烤面筋,可以按照這個方法自己做著吃哦!

烤面筋的制作步驟
首先我們來做面筋,取一個大碗,加入300克溫水,加入30克鹽,充分攪拌融化后,倒入谷朊粉,這個倒法很有講究的,一定要分多次少量倒,每倒一次,就充分攪拌,直到把碗中的水分全部吸干,攪拌均勻后,用保鮮膜蓋住,烤面筋串市場,醒三十分鐘。
然后,三十分鐘后,把面團分成一個一個的小面劑,拿一雙筷子,均勻的卷在筷子上,抽出筷子,起鍋燒水,烤面筋串批發價格,水開后把面筋卷下入,大火煮二十分鐘,撈出控水。
第三步,拿來燒烤簽子,把面筋卷一個一個的穿起來,用刀劃成螺絲紋,更好入味,面筋就制作完成了。
第四步,將孜然粉,燒烤料,辣椒面,白芝麻,充分攪拌均勻備用,起鍋,鍋中加入植物油500克,油溫八成熱時,分多次澆在拌勻的料粉當中,每澆一次就攪拌一下,這樣保證上下調料都能接觸到熱油,更加有味道。
第五步,取來改好刀的面筋,在燒烤料中浸泡一下,放入燒烤盤中,烤箱加入200度,放入面筋,五分鐘后,即可出爐,家常烤面筋就制作完成了。

烤面筋迷人的當地在于滋滋冒油的時候,外表稍微焦黃,那發出出來的香氣,趁熱咬一口,那種帶著小麥香氣的干勁,烤面筋串批發,芝麻的香氣和孜然這樣蠻橫的香料在一起,真的,你拿豬肉來我都不會跟你換!盡管這樣的小吃隨處可見,但是每次看見仍是忍不住要買一個。烤面筋串

企業: 鞏義市夾津口閆太有面筋串坊
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