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用烤箱做菜，很多時候需要預熱，尤其是做甜點，預熱就更加必要。預熱的方法，就是食物沒放進烤箱之前，就要打開開關，將烤箱加熱，通常預熱時間約4分鐘左右，也可以觀察加熱管，由紅變黑了，就說明預熱完成，這時再放入需要烤制或烘焙的食物。

電烤箱每次使用完畢，待冷卻后要注意擦抹干凈，烤盤、烤網可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用干布擦抹.爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗凈時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。

電烤箱，顧名思義，就是和“燒烤”、“烘焙”等產生直接的鏈接。實際上，由于電烤箱利用熱傳導的原理來加熱食物，使時尚潮流家電可以承載傳統的食物烹調方式。因此，電烤箱不僅可以燒烤、烘焙，還能進行關于食物的熱運用。

燒烤、烘焙，是電烤箱直接的功用。利用電烤箱進行烹調，可使食物均衡受熱，更好地保持食物的水分和原有的營養成分。做面包、蛋糕、披薩類，或是烤雞、肉類的烹調，用電烤箱來烹制，效果是為出色的。 ?

工業烤箱亦稱工業烘箱、工業電烤箱由角鋼、薄鋼板構成，另外箱體加強，外表面復漆，外殼與內膽之間用硅酸鋁纖維充填，形成可靠的保溫層，工業烤箱應用的范圍很廣泛，可干燥各種工業物料，是通用的干燥設備。工作原理：通過數顯儀表與工業烤箱簡介：由角鋼、薄鋼板構成，另外箱體加強，外表面復漆，外殼與內膽之間用硅酸鋁纖維充填，形成可靠的保溫層，工業烤箱應用的范圍很廣泛，可干燥各種工業物料，是通用的干燥設備。烤箱是烘焙食物的標配電器，這些年來涌現出越來越多熱愛烘焙的家庭人士，大家都喜歡制作各式西點、面包、甜品、披薩等等，因此家庭烘焙市場越發壯大起來。

工業烤箱主要用途很廣，不一樣制造行業不一樣加工工藝采用的差別非常的大，不可以一概而論，如果是烘干箱，發熱管并不是一直接電源工作中，那只有依據具體用電量時間才可以算出幾度電，需要多少錢。

按具體要求大小選電烤箱，一般家庭烤箱都提議25升之上，30升上下的電烤箱受顧客青睞。較小的電烤箱，烘烤實際效果不盡如人意，太大的電烤箱，餐廳廚房室內空間又不太適合。