清遠不銹鋼材質微波豬肉解凍設備常用指南「凱棱微波設備」

微波肉制品解凍設備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設備、微波水產(chǎn)品解凍設備的。

微波法是在一定頻率的電磁波作用下使冷凍食品解凍的一種方法。常規(guī)的冷凍食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進行。因為冷凍食品比非冷凍食品具有更高的熱導率，所以融化過程是通過表到層來進行。在解凍溫度一定的情況下，食品解凍出現(xiàn)的外層熱傳導速度較慢，解凍時間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品質量。由于微波爐的低溫穿透力較強，以及冰的介電性特點，工業(yè)上采用微波解凍和調溫，可以獲得像新鮮肉類一樣的品質，有利于更好地利用肉類原料和解凍后的進一步加工。

微波爐是用來解凍食品的一類設備。微波解凍設備主要由隧道式微波發(fā)生箱和傳送帶組成，輸送速度采用變頻調速，以適應不同大小肉塊解凍時需要的速度。本機采用微波加熱，耗能少，內(nèi)外溫差小，在解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效地保存食品原有的風味、顏色和營養(yǎng)，同時具有較強的殺菌效果。

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微波爐一般是指在1米至1毫米范圍內(nèi)，頻率范圍在300 MHz~300 GHz的電磁波，其對應頻率為特高頻(UHF,ultra-high frequency)，超高頻波分米波(UHF,ultra-high frequency)。隨著現(xiàn)代微波技術的發(fā)展，波長小于1毫米的亞毫米波也被認為是微波的一種范疇，它等于將其頻率范圍進一步擴大到更高的頻率范圍。所以，有些文獻也將微波的頻率范圍定義為300 MHz~3000 GHz。

微波解凍技術在國外食品企業(yè)的應用已經(jīng)很普遍，在國內(nèi)快速發(fā)展的食品企業(yè)也在逐步采用。對于食品的加熱，微波技術的熱效應和非熱效應是一種巨大的優(yōu)勢，它所利用的是介質損耗原理將低于常溫物質在微波(微波)高頻輻射的作用下，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞，摩擦微波解凍技術解凍速度快，微波解凍技術解凍速度快，微波可穿透到被加熱介質內(nèi)部直接進行整體加熱；節(jié)約成本，解凍過程簡單，微波解凍技術可有效地減少解凍物料的口感。融化均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象；且可連續(xù)生產(chǎn)，大限度地減少有害菌的繁殖，是目前好的肉制品解凍方法。

魚類微波解凍設備|海產(chǎn)品微波解凍設備|濟南拓博微波設備有限公司是一種新技術、新工藝、環(huán)保節(jié)能的新型設備。海鮮的深加工有著廣闊的市場前景。研究和開發(fā)微波海產(chǎn)品，為傳統(tǒng)保健產(chǎn)品的開發(fā)找到新的突破口。本發(fā)明采用物理干燥方式，不含化學成分，對海鮮無污染，保持了海產(chǎn)品的營養(yǎng)及傳統(tǒng)風味，延長了保質期。微波爐干燥節(jié)能。

微波能直接轉換成電、熱，，損耗小。該方法所用的時間比傳統(tǒng)方法短，只需數(shù)小時(視海鮮的水分)。與遠紅外線加熱相比，微波加熱可以節(jié)約能源1/3以上，比燃油和燃煤鍋爐更節(jié)能。在海鮮產(chǎn)品的研制過程中，微波干燥技術得到了越來越廣泛的應用。本公司具有完善的及售后服務體系，并擁有強大的技術隊伍。可以免費為用戶設計，為用戶提供形狀多樣、外形美觀、技術先進、質量可靠、操作方便、價格低廉的微波干燥設備。

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