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              黃牛肉火鍋加盟推薦賺錢項目「骨來香」

              發布時間:2021-10-03 21:55  

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              骨來香的競爭優勢:

              本店給各位加盟同仁提供制作好的牛肉、湯汁、調料包。讓您口味標準化不會和傳統店一樣。換個廚師,換種口味,讓客戶吃十次有八次不同,我們公司會讓你吃一千次有一千次是同一口味;

              牛肉味甘、性平,歸脾、胃經,具有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效。 老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗ai、提高機體免l疫功能的效果, 牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。







              鹵牛肉的步驟

                1.牛腱切大塊,放到冷水里浸泡,洗干凈

                2.燒一鍋水,水開后牛腱放入,去臟水

                3.牛腱洗干凈

                4.重新燒一鍋水,放入去過臟水的牛腱,干辣椒,八角,花椒,冰糖,草l果,桂皮,姜片,蔥段,開大火沙開

                5.水開以后,加入2大勺老抽,開中火,繼續熬,大約一個小時后,感覺牛腱已經軟糯,可以很容易地插入筷子

                6.加入少許鹽,繼續燒10分鐘

                7.把鹵水和牛腱一起放入一個玻璃盒子里面,冷卻以后放入冰箱,至少三個小時以后食用。

                8.經過冷藏的牛腱已經比較硬了,這個時候可以輕松地切出均勻厚度的牛肉片。

                剩下的鹵水不要倒掉。鹵水鹵過的食物越多,香味就越發濃郁。鹵水晾涼以后,放在玻璃或則陶瓷容器里面,而不要放在塑料或不銹鋼容器里面。如果短時間內不用,將里面的雜質過濾掉,可以放入冷凍保存。下次再用之前一定要經過燒沸殺菌,再用來鹵食物。






              火鍋形態

              中國的火鍋,歷史悠久,源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋,有加熱過的痕跡。奴隸社會后期,出現了一種小銅鼎,高不超過20厘米,口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一,即在鼎中鑄有一個隔層,將鼎腹分為上下兩部分,下層一個開口,可以送入炭火,四周鏤空作通風的煙孔有的鼎腹較淺,鼎中間夾一炭盤,人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”,它小巧便利,說是一種較好的火鍋了。






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