廣州-展帆化工-氫化植物油印尼百利辛癸酸甘油酯

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乳化劑在各大食品中的作用舉例。

1.面包、蛋糕類。

a.防止面粉中直鏈淀粉的疏水作用，防止老化、再生

b.降低面團粘度，操作方便

c.促進面筋組織的形成

d.提高發泡性，分散氣孔，致密

E.促進酥脆乳化、分散，改善組織和口感。

在烘烤產品中。乳化劑加強面筋網絡結構，防止油水分離引起的硬化，提高韌性和拉伸力(面條等)，保持柔軟性，臺州印尼百利辛癸酸甘油酯，抑制水分蒸發，增大體積，改善口感(饅頭等)。硬脂酰乳酸鈉(或鈣)效果好。

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據展帆化工企業把握：辛癸酸甘油酯在食品行業的應用十分廣泛，糖果印尼百利辛癸酸甘油酯，下面讓我們一起來把握下：

在香料香精中的應用：

辛癸酸甘油酯由于冷濾點低、粘度低（僅有植物油的一般，約25-31CP.25℃），產品沒有顏色，無氣味、清澈透明，對氧可信性好，加上它與植物油脂、長鏈脂肪酸及香料香精相容性好，使它做為香料香精的油基、油漆稀釋劑、乳濁液乳化劑，氫化植物油印尼百利辛癸酸甘油酯，得到了廣泛的應用。

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苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，用苯甲酸計，不超過大使用量。

苯甲酸佳抑菌pH為2.5~4.0，乳粉調制印尼百利辛癸酸甘油酯，抑菌小濃度為0.05~0.1%，但酸性溶液中溶解度下降，不能僅僅提高酸性就提高抑菌活性。

酸性條件下，苯甲酸可隨水蒸氣揮發，因此應在食品加熱后期添加。

苯甲酸及其鹽類主要用于飲料、糖漿、果汁、果醬、醬油等產品。

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