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合理運用排煙設備

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不該超過15m并且要有2%以上的斜度，水平結尾設活接頭，以便利收拾油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。廚房排煙系統很復雜，既然是系統，就是無缺的規劃，風機的大小，煙罩的先進程度，油煙的處理技術，以及配套的救活和燃氣保護等等一系列，包含結尾的油煙凈化器和風機，都有很嚴格的規則和要求。

廚房排煙設備要求其外型美麗大方，排煙作用好，能與不同風格的廚房家具裝飾匹配等特點，運用方法如下：

1、運用時，一般應在翻開燃氣灶前1—2分鐘發起飯館廚房排煙設備。發起時好使用高速檔發起，發起后可根據廚房煙氣大小變化高速或低速；2、燃氣灶應在廚房排煙設備正下方，抽煙作用好；3、廚房排煙設備應在做完飯燃氣灶封閉后持續作業3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次；4、運用時,距廚房排煙設備近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止構成比較大的空氣對流,并能及時補償廚房內空氣。

防煙、排煙控制的分類和方式是什么?

蕪湖松發公司為大家介紹防煙、排煙控制的分類和方式

防煙系統的作用是——建筑內一旦發生煙火災情能有效地把煙氣控制在劃定的防煙區域范圍內，不讓它擴大蔓延到其它區域，減少建筑內大面積的受害，能減少救人救災的難度。

一、防排煙系統分類

防、排煙系統一般分為四類：自然排煙、機械排煙、防煙加壓送風、密閉防煙方式；我們主要針對機械排煙和防煙加壓送風進行學習。1、機械排煙是使用排煙風機進行強制排煙。由擋煙（活動式或固定式擋煙壁，或擋煙隔墻、擋煙梁）、排煙口、防火排煙閥、排煙道、排煙風機和排煙出口組成。

2、機械加壓防煙風機系統由加壓送風機、風道、送風口以及風機控制柜等組成；該系統的風源必須吸自室外，且不應受到煙氣的污染。

二、防煙、排煙控制方式

防煙、排煙的設計理論就是對煙氣的控制理論。對一棟建筑物來說，當內部某個房間或部位發生火災時，應迅速采取必要的防煙、排煙措施，對火災的區域實行排煙控制，使火災產生的煙氣和熱量能迅速排除，以利于人員疏散和火災撲救。對非火災的區域及疏散通道等應能迅速采用機械加壓送風防煙措施。使該區域的空氣壓力高于火災的區域的空氣壓力，阻止煙氣的侵入、控制火勢蔓延。

以上是松發公司為大家介紹的相關信息

多數酒店及餐飲廚房的房屋建筑，沒有中央空調溫室調控。當廚房處在工作態度時，排風系統投入運作，廚房內處在空氣壓力情況，新風來源于包含戶外新風滲透和酒店及餐飲前廳的空氣大量補入廚房。

1、  集氣（煙）罩一般選用整體生產加工，包含過濾、集油、集水等設備，多數為專業廚房企業定制。

2、 排煙管道的設計和安裝不科學，通常會導致廚房排煙系統不順暢，直接危害油煙凈化器的使用。

3、 常見的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機4種。（1）軸流風機之前運用較多，但因為全壓小，在安裝油煙凈化器后非常少運用。（2）風機箱全壓中等，風量能夠 調整，且噪音較低，常常在集煙罩距油煙排污口間距中等的廚房排煙系統溫室新風系統中采用。（3）離心風機全壓和風量都能夠調整，但因為噪音很大，運用得也不多。