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發(fā)布時(shí)間:2020-08-08 06:37  
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如何保護(hù)不銹鋼冷凍盤
想要保護(hù)冷凍盤,先要保護(hù)它的不銹鋼材質(zhì)。在鉻的添加量達(dá)到10.5%時(shí),鋼的耐大氣腐蝕性能顯著增加,但鉻含量更高時(shí),盡管仍可提高耐腐蝕性,但不明顯。原因是用鉻對(duì)鋼進(jìn)行合金化處理時(shí),把表面氧化物的類型改變成了類似于純鉻金屬上形成的表面氧化物。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護(hù)表面,防止進(jìn)一步地氧化。這種氧化層極薄,透過(guò)它可以看到鋼表面的自然光澤,使不銹鋼具有獨(dú)特的表面。
冷凍盤使用情況
冷凍盤是采用一種特殊的材料制成。有的是使用不銹鋼材加工而成,有的是鐵質(zhì)但是在外表進(jìn)行電鍍鋅層。更好的是鋁制冷凍盤,體積相對(duì)輕盈,關(guān)于采用什么樣的冷凍盤材質(zhì)跟冷凍效果沒(méi)有關(guān)系。只要是保證食品的安全性,采用食品級(jí)板材來(lái)制作就可以了。至于您選擇哪一種板材來(lái)制作凍盤,可以跟你您的喜好和能力來(lái)選擇。
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