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發布時間：2020-12-17 07:16
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猴王戰群舌的做法：
材料猴頭菇、鴨舌、菜心、車厘子、香菜葉、清雞湯、鹽、味精、雞粉、料酒各適量做法1、猴頭菇切薄片，用調好味的雞湯煨熟，擺入小碗中，蒸約5分鐘。
2、鍋上火，注入清水、料酒，放入鴨舌去除腥味，撈出，用調好的雞湯煨熟。
3、菜心焯水，擺入盤中，把蒸好的猴頭菇扣在菜心上，四周擺上煨熟的鴨舌，用車厘子、香菜葉點綴圍邊即成。小訣竅特點
葷素搭配，營養互補。
鴨舌冬瓜湯的做法：
1鴨舌去掉管子，洗干凈 2姜蒜切片。 3冬瓜切片。 4木耳泡發。 5蔥姜爆香，把鴨舌下鍋炒至變色。 6另外，同時在砂鍋里把水燒熱。 7開水沖入炒鍋中。留意火候,千萬別把辣椒炒焦了里面還可以加上些黃瓜片和青椒之類的蔬菜做配菜。 8大開后，移入砂鍋中，加料酒和一點醋，蓋蓋煮。 9鴨舌煮了15分鐘后，加冬瓜還有一點木耳。 10加鹽、白胡椒粉調味，后，加一點點蔥花和枸杞。
鴨脖的做法：鴨脖洗凈，剪小段，炒鍋入油，放姜片，鴨脖煸炒加入香料繼續煸炒，倒入塔吉鍋，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火燒開蓋上鍋蓋，轉蕞小火，燜制35分鐘開蓋，收湯汁即可。
麻辣鴨脖子的做法：鴨脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小時控干鴨脖子水份，加入腌料腌制1小時備用鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘準備好調料鍋里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味倒入啤酒和清水開鍋后下入調料加其它調味料調味放入鴨脖子，開鍋后轉小火蓋蓋兒燜制30分鐘關火后浸泡5小時左右撈出晾涼即可
