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電梯維保測試每年一次，在電梯的定期檢驗之前進行．可與季度維保同步進行。維保測試主要項目如下絕緣電阻、接地電阻測試限速器動作速度測定。制動器工作狀況。電氣保護開關、開關、門電氣裝置、電氣開關等測試。曳引繩張力差測定。轎廂、對重撞板緩沖器距離測量。限速器、鉗聯動試驗。平層精度測量。轎廂空載運行和制動試驗。額載工況運行試驗。其它功能檢查測試。電梯的維保除上述項目外，還有按用戶的要求進行的臨時性的維保，電梯正常使用。

傳菜升降機對重應與轎廂安裝在同一個井道內。面對轎廂入口的井道開口處應裝設無孔的層門。門關閉時，在門扇之間或門扇與立柱、門楣或地坎之間的間隙應盡可能的小，均不大于6mm。電梯驅動主機及其輔助設備應放在一個單獨的機房中，或者放在電梯井道中的一個機罩內，該機房或機罩僅允許經批準的人員進入(或接近)。

傳菜機是服務于規定樓層的固定式升降設備。它具有一個轎廂，就其尺寸和結構型式而言，轎廂內不允許進入。轎廂運行在兩列垂直的傾斜角小于15°的剛性導軌之間。為滿足不得進入的條件，轎廂尺寸不得超過：底板面積：1.00平方米；：1.00米；高度：1.20米。

禁止將傳菜機作為載人工具，任何人任何時候不得私自將頭腳踏入轎廂門。禁止在傳菜機運行過程中、轎廂門未打開情況下將手腳伸入轎廂門。禁止超載使用本傳菜機，本機額定載重量為300kg。傳菜機傳送的任何物品都   其體積不超出轎廂容積范圍。禁止在轎箱內堆放雜物，轎廂   時刻保持清潔。每日上班使用前，將傳送機控制箱(在二層半)上開關打至工作位置;下班后，將開關打至急停或檢修位置。如遇緊急情況，或傳菜機不受控，請將緊急停止開關打至急停位置。并立刻報告飯店管理人員，禁止繼續操作。