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              手工掛面機全套設備服務為先“本信息長期有效”

              發布時間:2020-12-22 03:10  

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              軸承內的潤滑油脂一年要更換1次,手工掛面機全套設備定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況,如需更換時要及時更換新皮帶,長時間不用面條機要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油,防止生銹。掛面機操作時間久了之后都會出現不同程度的設備磨損,盡管現代科技手工掛面機全套設備已經盡力減少設備的這種磨損,但是由于設備壽命的限制,這些磨損手工掛面機全套設備很多時候卻是無法避免的。今天我們來了解一下對于掛面機都有哪些容易造成磨損的情況。












              和面的效果受到面粉質量、加水量等因素的影響。面粉選擇較強的面筋質和較高的面筋量,防止后道工序操作斷條,成品質量高。加水量應考慮手工掛面機全套設備小麥粉的品質(蛋白質和損傷淀粉含量)、加堿量和加鹽量。一般控制在小麥粉質量的25%~32%。小麥粉加工精度高,蛋白質含量高,應多加水,反之則少加水;和堿的添加會影響面筋收斂而減少其吸水量。夏天和面水手工掛面機全套設備可適當少加,冬天要多加一些。加水量不足,小麥粉吸水不均勻,不能形成均勻的面團,會影響面條的質量;












              掛面機是掛面生產中的關鍵工序,不僅對產品的質量有著重要影響,同時影響手工掛面機全套設備能源的消耗和生產成本,掛面烘房及相關干燥設備的優劣直接關系到掛面干燥效果的好壞。目前常見的掛面烘干方式有低溫烘干和中溫烘干。低溫掛面烘干技術手工掛面機全套設備極大的優于中溫掛面烘干技術。低溫掛面烘房工藝模仿自然干燥,烘干溫度不超過40度,雖然烘干時間、烘房占地面積大于中溫烘干,但是由于掛面均勻受熱,所生產的掛面質量可靠,口感好,不混湯,掛面的保質期手工掛面機全套設備和質量要完全優于中溫掛面機所生產的掛面。












              在調整手工掛面機全套設備過程中,調緊或放松手輪的多少,有時不易一次調準,關鍵是要弄清道理,耐心把握,不熟練時可停機調整,正常后鎖緊手工掛面機全套設備手輪。把拌好的面粉放入面斗內,按刀并固定擋刀板,就可開機運轉。手工掛面機全套設備容易清洗部分可先清洗干凈,擦干。需要長時間浸泡部件在浸泡15分鐘后開始清洗。仔細刷洗手工掛面機全套設備齒輪等狹小縫隙部位(可用牙刷)。












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