浦江炒鍋-炒鍋多少錢-悅瀚廚具(推薦商家)

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柱候醬配方:

1.王致合豆腐乳2塊 李錦記海鮮醬2瓶（240克/瓶） 李錦記柱候醬6瓶（240克/瓶） 四季寶花生醬1瓶（510克/瓶）鳳球嘜五香粉5克 冰糖200克 蔥花150克 姜未200克 蒜茸23克 富味鄉(xiāng)香油130克 淘大金標老抽60克.色拉油500克2.香料水1800克（大料30克 桂皮15克 花椒香葉各3克 水250克 蒸1小時）

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炒鍋很容易損壞。因此，在使用炒鍋時，須注意以下三點

1、剛剛用完的熱炒鍋，蕞好放在鐵架或干燥的木板或草墊上，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

2、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

3、炒鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。

4、炒鍋的材質(zhì)特殊，要等到炒鍋冷卻后再清洗。而且不能用洗潔精浸泡，避免污水滲入炒鍋的毛細孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來，不然它可能會長黑斑霉菌的。

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據(jù)說有了鐵鍋，浦江炒鍋，才有了“炒菜”，才有了中華美食。宋代鐵鍋曾經(jīng)是可以媲美絲綢和瓷器的著銘產(chǎn)品，通過海上絲路遠銷世界。

一般認為，三國時代出現(xiàn)了火鍋，唐宋時火鍋開始盛行。

明朝為了防止草原上的蒙古部落砸鍋煉兵，將鐵鍋納入戰(zhàn)略物資，嚴格限制出境。一般認為，蒙古部落鐵鍋壞了之后，只能千方百計補漏，完全舍不得用來煉兵。估計這也和鐵鍋購入不易有關(guān)，如果多了，未必不會砸了煉成箭頭。

清朝后來“禁止洋船反賣鐵鍋”，則是擔心出洋之鐵為數(shù)過多。以現(xiàn)在的眼光來看，感覺沒有什么道理。

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