您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-10-19 03:16  
【廣告】





食堂承包的方式
食堂承包的幾種方式:
一、全托承包方式,發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工伙食標準。承包方:負責投資廚房設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
二、營養餐配送方式,發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。承包方:在中央廚房內加工制作營養餐,并負責以成品盒飯或以半成品形式(菜品加工制作完成后運輸至客戶處進行分餐)配送至客戶規定地點。
現代的食堂經營已經不是往日,只要保證用餐能夠吃飽,價格便宜就可以了,什么人都可以經營食堂。現在隨著社會的進步,越來越多的人對食品安全越發重視,也造成了餐飲行業開始逐漸規范化的現象,如果想要經營食堂,首要的就是由食品安全必備的證明。很多企業沒有專業的餐飲從業人員,故而需要將食堂外包給專業人員運營。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司專業承包食堂承包、食堂對外承包、食堂外包。
隨著中國經濟的快速發展,工廠食堂承包業蓬勃發展。市場是一只看不見的手。在食堂合同與食堂合同之間,大多數企業終做出了自己的正確選擇。為了給員工提供餐飲服務,食堂必須首先關注食堂的安全。眾所周知,國家十分重視食品安全。首先要做的就是申請《食品衛生許可證》,須要有相應的資質,花費時間較長。夏天天氣比較熱,食物容易壞,肉類產品必須每天檢查,食物來源必須正規,以確保安全。一旦發生安全事故,會給企業造成嚴重的經濟損失。此前,從餐飲衛生的角度來看,企業選擇食堂外包,可以節省時間,廚房衛生完全由承包商負責,可以避免給企業食品安全帶來巨大損失。

食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢?
一般情況下,在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的,特別是對于一個容納上百上千人的食堂,就餐人員流動性不定,很容易出現尾菜,那么作為食堂承包公司,確實需要采取一些措施,避免浪費,避免出現剩飯剩菜現象,那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢?我們來了解一下。
1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數量;
2、食堂根據個別情況適當調整飯菜數量;
3、確保員工飯菜數量的前提下,盡量控制飯菜數量,避免浪費;
4、對不同剩飯剩菜進行分檢。
