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發布時間:2021-10-06 19:50  
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丸子打漿的主要目的:肉餡通過打漿機打漿,使肉的纖維拉伸,組織結構拉絲后發生變化,這樣加工出來的丸子富有彈性,口感好,肉丸能漂浮于水面,蒸煮不開裂。
肉丸在打漿過程中改善了肉質脂肪纖維,生產出來的丸子光滑細嫩、低脂、口感爽脆、彈性好、久煮不散,是肉丸制作的設備
丸子打漿后有效改善了肉質脂肪和纖維的結構,使肉質更加鮮美。打漿成型后的丸子具有外觀光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性佳、久煮不散的特點,是生產肉丸的理想設備



產品優勢及特點:
1、該產品操作方便、省電,噪音小,
2、料桶翻轉出料,出料徹底,無殘留。清洗維護設備方便
3、整機采用符合國際食品衛生標準的SUS304不銹鋼制造。
4、變頻調速,可根據物料自由設定打漿速度
5、開機3-5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿。
打漿機可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

打漿機是加工肉餡加工,果蔬加工,休閑食品加工等不可缺少的一種設備。例如加工魚肉丸子,就可以使用打漿機輔助,使用丸子機制作加工成各種口味的丸子。



打漿機特點:
1.打漿機選用全不銹鋼制作,雙內膽設計,夾層中可注入冰水進行制冷降溫,確保肉漿新鮮;
2:開機2-3分鐘即可把肉泥,作料打成漿或者肉泥
3生產過程中改善了肉質脂肪纖維,生產出的丸子外表光滑細嫩、低脂、口感爽脆,彈性好,韌性好,是肉丸的設備。
打漿機具有自動出料,能夠調節打漿的速度頻調速打漿機是加工各種肉類:豬肉、魚肉 、牛羊肉、雞肉等肉類加工,做魚肉丸子,蝦滑魚肉制品,貢丸四喜丸等食品廠加工使用。還可以用于打面漿,果蔬制漿攪拌等食品加工,設備省時、省人工,提高產量。
工作原理
簡潔實用的自動油壓上料器,節省了人工和寶貴的時間,大大提高了打漿效率。同時可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。該產品適合食品廠大批量生產,打漿機操作方便、省電、噪音小,本機設計合理,操作安全,外表美觀大方。

